奥运中国的茶想象空间,奥运村里的中国式智慧

熟茶糯香，也是分类型的

提问：关于熟茶糯香这类风味，是茶叶中的各种物质相互协调的结果还是某一类物质的作用？李扬答：这个问题我们需要分两个步骤来回答：首先，要搞明白什么是糯香。只有熟糯米香才是糯香，还是只要烤熟的淀粉甜香就是糯香，还是只要是甜香就可以算是糯香，还是具备给人以想象空间能想象其软糯、香甜就可以算是糯香……这么一说你就会发现糯香的范围其实是不确定的，每个人对糯香的认识是不一样的。那么就来到了第二个问题，我们选择几种类型的糯香尝试去回答：如果是狭义地说糯米香，这种香气来源于美拉德反应产物，茶叶当中只要含有足够的糖类和蛋白质，就有可能在较高温度下产生糯香；那如果范围扩大到甜香的程度，这种香气主要就是糖的气味；如果指的是更广义的糯香，那需要什么物质基础就不一定了。综上所述，关于熟茶的糯香，它是各种物质相互协调的结果还是某一类物质（比如美拉德反应产物）决定的，就取决于你说的糯香是什么样的糯香。

茶文化知识百科饮茶小史

据史料记载，中国先人最初发现茶，利用的是茶的药用价值，而后人们才又发现了茶生津止渴的饮用价值，随之蔓延成为中国人民日常生活中不可缺少的饮品，这期间经历了至少5000年的历史。 对于这么漫长的历史，今人几乎很难想象茶是怎样从大自然走出，并逐渐成为中国人的“国饮”，甚至又是以怎样的形式走出国门流行世界的。因此，若想了解中国的茶文化，我们不妨先了解中国的饮茶小史。

奥运村里的中国式智慧

7月25日，北京奥组委奥运村部副部长、奥运村新闻发言人邓亚萍在今日上午举行的“奥运村即将开村”新闻发布会上透露：为了让各国运动员更好的了解和体验中国文化，奥运村专门设有中国茶馆，提供传统茶艺表演。图为奥运村内的中国茶馆。据了解，在奥运会展馆和赛场，许多多媒体设施上都会播放各种茶文化专题片，国内太极茶道、老舍茶馆、国宏生态茶等，都将有上佳表现。

宁海云门茶话

设计师以几笔线条利落地呈现出茶馆的静谧空间。茶馆原始框架为两层，用钢结构制造跃层，空间被延展成错落有致的三层。廊柱、墙壁、天花板都采用灰色，用色度的深浅进行功能区分，塑造沉稳温润的氛围。门庭带水，采用大片全透光玻璃，既保证光线充足，又能让茶友坐看一弯流水的生动细腻。再搭配质朴的桌椅茶具，让极简的空间袭上中国特有的文质风格，挹注了闲适慵懒的韵调。

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