爱红茶2018年春茶银针明前绿茶云南新茶嫩芽浓香型盒装茶叶400g散茶
京 东 价 ￥138.00品牌： 茶者（chazhe）商品名称：2018年春茶银针明前绿茶云南新茶嫩芽浓香型盒装茶叶400g散茶商品编号：29081069208店铺： 茶者官方旗舰店商品毛重：400.00g级别：一级采摘时间：明前工艺：烘青绿茶形状：针形适用季节：春季分类：其它茶叶等级：一级包装：盒装
普洱茶的历史追溯百年岁月的洗礼
普洱茶的历史可追溯到东汉时期，原产于云南省的西双版纳和思茅地区，以六大茶山（即曼洒、易武、曼砖、依邦、革登、攸乐）所产的茶叶最为盛名，采其大叶种的鲜叶制成的晒青毛茶，压制成各种规格的紧压茶，因在普洱集散，故名“普洱茶”，经过几百年岁月的洗礼，普洱茶经过了鼎盛、衰退，到今天的辉煌，其加工工艺、茶区范围也在不断变化，今天的普洱茶指在云南省一定区域内，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经后发酵加工成的散茶和紧压茶，统称普洱茶。每年春天从二月下旬开始采制普洱茶，直到11月都是采茶季节，以春茶品质最好。普洱茶有多种分类方法，通常按照加工工艺的不同，分为生茶和熟茶。用茶芽制作的散茶或压制的饼茶，当年的新茶就可以喝，无生涩味，有回甘。
普洱茶采收特点
普洱茶采收特点“普洱茶”的采收，一般分春、夏、秋、冬四季。2－4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5－7月采收，称雨水茶。普洱茶”采收的特点是：一次种植，多年采摘，根据不同的季节和树龄分类采收。实行“集中采、集中留，春茶大采、夏茶中采、秋茶少采或蓬养；分批采、分批留，分批多次留叶采”的采收制度。对幼龄茶园的采收，以养为主、采养结合，注意培养宽阔浓密的丰产树冠，为高产优质奠定基础。成年茶园的采收，以采为主，采养结合，切实执行各个季节采收的留叶标准。
我国六大茶类的分类标准
普洱茶究竟属于六大茶类的哪一类？既然我们是希望在“六大茶类”中给普洱茶一个定位，既然“六大茶类”的分类方法及标准是陈椽教授的理论，那么我们就有必要首先看看陈椽教授划分六大茶类时所依据的基本标准。陈椽教授指出：“茶叶分类，应以制茶的方法为基础，茶叶种类的发展是根据制法的演变。”“茶叶分类，其次要结合茶叶品质的系统性。”“茶类的发展历史先后，也可作为茶叶分类依据的参考。”“根据制法和品质的系统以及应用习惯上的分类，按照黄烷醇类含量多少的次序，可以分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大类……这样排列，既保留劳动人民创造的科学的俗名，分类通俗化，容易区别茶类性质，而且按照循序渐进的原则，以茶叶内在变化的简到繁、少到多，逐步发展的规律，加强了分类的系统性和科学性。”▲ 图1 六大茶类工艺流程流程一览
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