被日本冷遇的紫砂,茶艺的分类

日本煮茶利器百岁老铁壶现身厦门

古人有云：“器必铁壶，壶必紫砂，杯必景德，茗必武夷”，这是品茶之要。“器”指的就是老铁壶。自20日起至23日，来自东瀛的煮茶利器———日本老铁壶将在位于金桥路的紫砂文化研究会所展出。 老铁壶质感古朴，壶身上绘有葡萄、牡丹、松竹等图案，淡雅清丽。用壶煮出来的汤水清甜，让用惯了不锈钢热水壶的人感到口感一新。 据介绍，这批老铁壶的年龄都在100多岁，多来自龙文堂、龟文堂等日本知名堂号，部分壶身上还有作者落款，证明这是作者的得意之作。 江户中期，日本深受中国文化的影响，一般百姓因为经济的成长，都有能力接触茶道，于是便有了日本铁壶的出现。在过去的一两百年里，铁壶在日本非常普及。 遗憾的是，在第二次世界大战期间，许多铁壶被人为破坏，加上使用过程中保养不当，日本老铁壶的存世数量大减，能够保持至今的完好铁壶非常稀少，目前国内市价在数千至数万元不等。 目前，国内收藏老铁壶之风方兴未艾。

京都·清水烧——日本瓷器

日本京都制作陶瓷的历史悠久，其制陶始于8世纪，至17世纪时已达到了鼎盛时期。而后发展出多种流派，统称为京烧，但现在只有清水烧流传下来。清水烧，属于京烧中的一个派别，是日本的名窑之一。京都·清水烧，起始于公元五世纪下半叶，因起始的窑口位于清水寺门前，所以被命名为清水烧。清水烧具有表现手法多样、釉色丰富、画法细腻的特点。早期的清水烧，每件器物的底部都不施釉，裸露的瓷胎都压有阴刻的窑名章。到了后期，器物的底部开始施釉，底款改为用颜料书写。京都·清水烧的陶瓷制品种类丰富，包括了食器、茶道器具、香器、祭祀等等。其中抹茶碗是一个大宗。清水烧的抹茶碗，瓷上绘画与日本独特的物哀文化相互呼应，赋予了茶碗诗情画意。（本文内容参考：《日本清水烧方盘》沈飞、徐世昌；《日本京都·清水烧抹茶碗欣赏》问山）

茶艺表演的分类 茶艺的分类

祁门红茶茶艺主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁门工夫红茶表演。台式乌龙茶艺主要茶具：紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾等。主要茶品：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。中式乌龙茶茶艺备具候用：将所用的茶具准备就绪，按正确顺序摆放好，主要有：紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等。绿茶茶艺用具：玻璃茶杯香一支白瓷茶壶一把香炉一个脱胎漆器茶盘一个开水壶两个锡茶叶罐一个茶巾一条茶道器一套绿茶每人2—3克。普洱茶茶艺用具：碳炉一个，陶制烧水壶一把，根雕茶桌一张，兔毫盏若干个，茶洗一个，有把手的泡壶一把，香炉一个，香一支，木鱼一个，磬一个，铁观音茶十克至十五克，茶道一套，佛乐磁带一合。日本茶艺日本茶道的“茶室”，又称“本席”

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