安徽珠兰花茶先容,珠兰花茶先容

珠兰花茶先容

珠兰花茶，产于安徽省歙县，珠兰：也叫珍珠兰、茶兰、属金粟兰科（Chloran-thaceac.），金粟兰属，学名Chloranthaisspicatus。为草本状蔓生常绿小灌木，茎圆柱形，无毛，单叶对生，长椭圆形，长12-22厘米，边缘细锯齿，齿尖具腺体，叶脉隆起花序顶生，常为2-3或更多分枝的圆锥花序，花无梗，黄白色，具淡雅芬芳，疏离地排列在花序轴上。4-6月着花，以5月份为盛花期，占年产量70-80%，故夏日窨制珠兰花茶最佳。该茶生产始于清乾隆年间（1736-1795），迄今已有200余年。 珠兰花茶是以烘青绿茶和珠兰或米兰鲜花为质料窨制而成，是中国主要花茶产物之一，因其香气芬芳幽雅，持久耐贮而深受消费者青睐.其中尤以福州珠兰花茶为佳。福州珠兰花茶以香气浓郁持久而著称，产物脱销华、东北及外洋，颇受消费者迎接。时间的贮存或数次冲泡，其花香仍芬烈隽永。

歙县珠兰花茶先容

歙县珠兰花茶，产于安徽省歙县，有珠兰黄芽峰、珠兰大方、珠兰烘青等品种。工艺分两个阶段：一为制茶坯，二为窨花，又称“熏花”。花茶的档次以制坯质料品质崎岖而异，用毛峰、大方毛茶制坯窨制的花茶属高等名茶；用烘青质料窨制的为大宗花茶。制作茶坯是将毛峰、大方、烘青等毛茶质料，分级分批通过筛分制坯工艺，按尺度样精制成种种级青茶坯，称精制素茶。窨花工艺，是将精制素茶窨以新鲜珠兰鲜花，使质料茶吸收花香，经一次或多次窨花之后，便制成珠兰花茶。 歙县珠兰花茶珠兰花香浓而不烈，清而不淡，所以其窨制的烘青珠兰花茶清香幽雅，鲜纯爽口，形状条匀齐，色泽深绿光润，冲后整朵成串，汤色黄绿清明，叶底芽叶肥壮柔软。

珠兰花茶品质特征先容

珠兰花茶形状条索紧细，锋苗挺秀，白毫显露，色泽深绿油润花干整枝成串，一经冲泡，茶叶徐徐沉入杯底，花如珠帘，水中悬挂，妙趣横生，细细品啜既有兰花特有的幽雅芬芳，又兼高等绿茶鲜爽甘美的滋味，清芬逊于茉莉花茶，而香烈持久则胜于茉莉花茶。时间的贮存或数次冲泡，其花香仍芬烈隽永。通俗的珠兰花茶形状条索紧细匀整，色泽墨绿油润，花粒黄中透绿，香气清纯隽永，滋味鲜爽回甘，汤色淡黄透明，叶底黄绿细嫩。 以珠兰烘青一级为例，形状条索肥壮匀齐，色泽深绿光润，花干整枝成朵，宛如一串珍珠；内质香气清芳幽雅高长，汤色黄绿明亮，滋味醇和爽口，叶底嫩绿匀亮，花枝成串。

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