白琳功夫红茶制作工序,白琳工夫茶制作工序先容-爱红茶

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白琳工夫茶简介
如何区分白琳工夫？
白琳工夫茶制作工序先容
白琳工夫红茶简介
白琳功夫红茶制作工序

白琳工夫茶简介

“白琳功夫”是福鼎功夫红茶，以主产地福鼎白琳命名，其以高明的纯手工制作身手和怪异、优异的产质，在海内外享有盛名，曾与福安县“坦洋功夫”，政和县“政和功夫”并列为“闽红三大功夫茶”而驰名中外。而白琳功夫茶制作身手是创制功夫红茶的中央工序，也是茶芽原推测制作制品的关键环节，且传承久远，独具制造魅力，是福鼎历史的极其名贵的非物质文化遗产。

白琳功夫红茶制作工序_白琳工夫茶制作工序先容

如何区分白琳工夫？

如何区分白琳工夫（红茶）和新工艺（白茶）白琳工夫红百茶和新工艺白茶加工过程中都有揉捻的工序，但新工艺白茶的是轻揉捻，制成的茶叶会卷曲，但度条索不会很紧，正常的白琳工夫红茶条索是问比较紧的。白琳工夫是红茶，所以它有红茶的特答征，就是红汤红叶，红茶汤色是红艳的，叶底发酵均匀，新工艺白茶的汤色应该是黄里带红，叶底发酵不版均匀。如果功力够深厚，看干茶或尝权一下滋味就能辨别了。批发铁观音、正山小种、金骏眉、白茶、绿茶、普洱茶……等各类茶叶联系微信：xl446959684

白琳工夫茶制作工序先容

白琳功夫茶采摘及加工自清代创制始至解放前，白琳功夫红茶是纯手作业加工，以民间农户、茶贩自设制茶作坊生产形式存在。并由茶商、茶室收购毛茶或茶青（鲜茶叶）举行精制加工成品茶。白琳功夫属于发酵茶，香味、汤色和叶底主要是在发酵过程中形成。白琳功夫茶制作工序环环相扣、相辅相成。白琳功夫茶初制加工工序：采摘萎凋搓揉解块发酵烘焙。

白琳功夫红茶制作工序_白琳工夫茶制作工序先容

白琳工夫红茶简介

白琳工夫与福安县“坦洋工夫”，政和县“政和工夫”并称为“闽红三大工夫茶”。清代是白琳工夫的兴盛时期。白琳工夫红茶产地：福建白琳、湖林一带。白琳工夫红茶品质特征：白琳工夫的品质有以下三个方面。①外形条索细长弯曲，白毫多，色泽黄黑。②茶汤汤色浅而明亮，香气带有甘草香，滋味清鲜稍淡。③叶底鲜红带黄。白琳工夫红茶鉴别要点：滋味醇和，耐冲泡。