绿茶加盐的功效,龙井虾仁的原料和制作工序

龙井虾仁的原料和制作工序

原料： 活大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，绍酒1.5克，精盐3克。味精2.5克，淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75克）。 制作过程： 将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。 取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。 炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。 炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。

茶点茶膳祁红牛肉材料及制作

祁红牛肉 材料 牛肉1000g，红茶10g，红枣2颗，葱、姜、花椒、八角、红辣椒、盐、糖、油各适量。制作 ①　将红茶泡入开水中2分钟，除去茶渣，茶汁备用。②　将牛肉用开水洗净，切小块，放入锅内加红茶汁以小火炖熟，捞出。③　锅内倒油，烧至八成热时，放入葱花、姜、花椒、八角、红辣椒炒香，倒入煮熟的牛肉，加盐、糖、红枣炖20分钟即可。口味口感：酥软鲜嫩，滋味甘醇。

茶点茶膳川红烧麦制作口味喷香可口

茶点茶膳川红烧麦 材料 猪肉250g，香菇100g，青椒2个，川红茶末3g，糯米、面粉、酱油、盐、鸡精各适量。制作 ①　先将肉切成末；将香菇、青椒剁碎。②　将糯米浸泡若干个小时后，上笼蒸熟；把面粉和团。③　锅中放油；放肉末炒至变色，加香菇和青椒一起翻炒；加盐、茶末、酱油、鸡精和水烧沸；将蒸好的糯米倒进去翻炒，汤汁略干即可出锅。④　把面擀成圆片加馅包好；放入锅中蒸10分钟即可。口味 喷香可口，兼有小笼包与锅贴的优点。

萝卜叶茶

哪家茶叶好 萝卜叶茶 【来源】《常见病验方研究参考资料》 【原料】干萝卜叶20克30克。 【制作】干萝卜叶切碎，用适量沸水冲泡，加盖闷15分钟。 【用法】代茶频饮。 为消导下气之品，气虚血弱者忌用。 【功效】消导下气，开胃止泻。 适用于伤食积滞引起的胸膈痛满、打呃、呕吐酸水、泄泻等病症。 【注释】萝卜又名莱菔。 冬季或早春采集，民间常用鲜品稍加盐腌后切碎，加入调味品作菜，别有风味。 干品以质轻、黄绿色、有香气而不霉蛀者为佳。 其性味甘、苦，平。 归脾、胃、肺、大肠经。 功用消食理气。 《食经》言其消食和中.《滇南本草》云：白萝卜秆 叶，治脾胃不和，宿食不消，胸膈膨胀，噎膈，打呃，呕吐酸水，赤白痢疾，妇人乳结，乳肿，经闭。 《饮片新参》简要地说它能生津利气，化湿，和肠腑，治泻痢，开胃.民间验方，白萝卜连缨悬挂于屋檐下风干，冬春取出煎汤饮之，能预防白喉。

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