爱红茶茯茶冲泡要点温度才气释放出茶汤的鲜味
茯茶冲泡要点 1.茯茶没有散装的，均为机械压制的砖茶，因此最好事先准备好茶刀。 2.茯茶需要在比较高的温度才气释放出茶汤的鲜味，因此需要煮茶后才气饮用。若是需要用冲泡的方式饮用茯茶，那么最幸亏保温杯内里存放一个小时左右再饮用。 3.茯茶可以加入奶或者做成凉茶饮用。做奶茶需要先将茯茶放入茶壶中，加水煮开后加入牛奶、白糖和食盐调味。做凉茶需要先将茯茶放入茶壶中，加水煮开后自然冷却，加入甘草、冰糖或者柠檬片，然后放于冰箱中冷藏。
新鲜黑茶和陈旧黑茶的判别
新鲜黑茶和陈旧黑茶的判别 黑茶的新茶看起来对照完整，外表滑腻，冲泡后茶汤的颜色为橙色，有点发黄，看起来清亮透明，而且对照回甜，而老茶外面往往有一些渣，砖茶的边缘有点破旧，冲泡后茶汤的颜色对照红艳，香气感受加倍沉厚。 有的茶种，好比茯砖茶，由于需要在马背上长途跋涉，在风雨兼程中经过了发酵，形成所谓的“金花”，从而形成了现代评价茶叶利害的尺度，以是茯砖茶以“有金花”者为佳，这样有的新茶看起来会有“霉点”（冠突散囊菌），实在不外是一种发酵的工艺。不外新茶采摘下来的时间不长，有人会以为味道对照“冲”，也可以保留一两年后，等陈化了以后再冲泡。相对而言，黑茶的老茶加倍耐泡。
黄花茂盛
黄花茂盛，一般是形容茯茶的干茶，若似黄花。 黄花，也称金花，学名冠突散囊菌，属于益生菌。 冠突散囊菌（Eurotiumcristatum），属于散囊菌目发菌科散囊菌属的一种真菌，可生长在土壤、茯砖茶、冬虫夏草、中药片、木屑等基物上。茯砖茶的金花是在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体。其具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。
茯砖茶成功提纯出“冠突散囊菌”
历经数年实验研究，安化茯砖茶的成分之一“冠突散囊菌”，日前在长沙提纯成功，为进一步研讨安化黑茶的有效成分和作用机理打下了根底。 冠突散囊菌(Eurotium cristatum)，属益生菌，是茯砖茶在特定温湿度条件下，经过“发花”工艺长成的天然益生菌体，俗称“金花”。到目前为止，国标中只有茯砖茶含有 “冠突散囊菌”指标。实验证实，在120℃条件下，冲泡20分钟的“金花”仍能保持活性。一般泡茶(或煮茶)时，茯砖中的“金花”不会被杀死。 湖南农业大学刘仲华教授等已在分子水平上充分证明茯砖茶中存在具有降脂减肥和降糖功能的特异成分，并发现了茯砖茶中独有的两种新的活性物质――茯茶素A 和茯茶素B。日本研究茯砖茶的专家也从茯砖茶中提取物质制成的保健品，售价超过黄金，因此有“黄金铂金不如黑金”之说。
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