金花茯砖茶要洗茶吗,茶内金花有益健康

茶内金花有益健康

金花是对人体非常有益的一种真菌，在新陈代谢中产生茯茶独有的特殊功效成分茯茶素A和茯茶素B，它有利于蛋白质的消化吸收，可以改善人体肠胃功能，并且有良好的降脂减肥功效。禅洱茯茶砖内金花有益健康？许多购买禅洱茯茶的朋友在解开砖茶后发现禅洱茯茶砖内长有均匀、茂盛的黄点，经常会以为禅洱茯茶砖内的黄点是发霉？其实不是，这些白点点不仅不是霉，而且是被誉为比黄金更珍贵的“金花”，医学上称之为“冠突散囊菌”，白色是金花的初级形态，茶砖放的时间越长，你发现的白点点是“金花”发花的正常状态，并不是发霉，您可以放心饮用。而且，金花也是茯砖茶好坏的一个重要标志。

发花

发花是茯砖茶制作过程中的一个重要工艺。在茶叶压制成型后，将茶叶砖片整齐间隔排列在烘架上，送入烘房。通常前1215天为发花期，后57天为干燥期。 发花期温度保持在2628℃，相对湿度在7585%之间。这样利于曲霉孢子繁殖，俗称“金花”）。 发花，可以增进茯砖的香味，使汤色变得黄红明亮，还能增强茯砖的保健功效。 （本文内容参考《中国茶经》陈宗懋主编，图片来源于网络。）

黄花茂盛

黄花茂盛，一般是形容茯茶的干茶，若似黄花。 黄花，也称金花，学名冠突散囊菌，属于益生菌。 冠突散囊菌（Eurotiumcristatum），属于散囊菌目发菌科散囊菌属的一种真菌，可生长在土壤、茯砖茶、冬虫夏草、中药片、木屑等基物上。茯砖茶的金花是在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体。其具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。

湖南茯砖的品质与功效

湖南茯砖属黑茶，旧称“湖茶”，湖南茯砖大约创制于1860年前后，茯砖呈长方砖形，每块2千克，规格质量与黑砖相同，最早是由湖南安化县生产，踩踏成90千克重的蔑菱大包，再运往陕西省泾阳县，经过压制加工制成茯砖。茯砖是砖块形蒸压黑茶之一，特制品种全部是用黑毛茶三级制成，普通茯砖以黑毛茶四级为主，少量为三级，近10年来，茯砖在日本非常受欢迎，在国内也逐渐受到推崇。优质的茯砖茶砖面平整规则、棱角分明、厚薄一致、“发花”普遍茂盛，砖内没有杂霉，色泽为黑褐色，有金黄“菌花，香气纯正，汤色红亮，滋味醇和；劣质茯砖茶砖面多会缺角或厚薄不一，没有开花或少花，有杂霉，色泽偏黄褐色，汤色浑浊，有苦涩味，不耐泡。湖南茯砖经过发花工序，使砖茶原料在加工中形成“金花(学名为“冠突散囊菌”)，“金花”是茶界中的“益生菌”，具有调理肠胃的作用。

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