苦丁茶属于什么茶类,安吉白茶属于什么茶

苦丁茶质量判别先容

苦丁茶质量识别 苦丁茶的叶片较通俗茶叶大1.5-2倍，叶椭圆形，叶片厚，有革质、无茸毛。鲜叶光泽性强，墨绿色。嫩芽叶制成的茶，形状粗壮，卷曲，无茸毛。冲泡可判明真伪： 苦丁茶滋味是先苦（这种苦味是口感可接受的苦味）然后有微甘味，无涩、辣、臭、酸及其他异味，耐冲泡。嫩叶做的苦丁茶1克可冲泡150ml水，其茶味浓郁，冲泡8次-10次滋味仍强烈，是通俗茶叶难以媲美的。老熟叶制成的茶叶，其滋味也是先苦后甘，无青味，滋味显浓缓慢释放，耐冲泡是主要的特点。 添加2-4倍量的茶叶滋味只是感受略浓，其苦味口感仍清新、醇甘，不会变得奇苦难耐。是其他树叶、甚至添加一些物质难以做成的。回甘味过强、带甜味的，可能是加了甘草或糖。若有参味的可能是绞股蓝或其他参类。 查叶底：苦丁茶叶底带紫褐色、无茸毛，叶片大且厚，茶梗粗壮。全片的老叶面积大，叶缘齿较纯。

发酵小叶苦丁茶的功效与作用

发酵小叶苦丁茶的功效与作用

苦丁茶的功效有解酒除腻、清头目，降压降脂等。苦丁茶的功效成有200余种，有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等。苦丁茶具有药的特点，单纯以苦丁茶冲泡和将其与其他茶叶(乌龙茶、绿茶、花茶)等混合冲泡均可，冲泡时可与人参、桂元、红栆、枸杞、冰糖等热补药材还可以加强苦丁茶的功效。用开水泡的苦丁茶，茶渣放置3-4天仍然可以冲泡，老叶做成的苦丁茶，其滋味与嫩叶做成的相近，只是耐泡次数稍少些，每次冲泡出的茶味淡些而已。如稍增加茶叶量，饮用口感仍较好。

寒性体质的人不能喝苦丁茶

读者李先生：我肠胃不好，常胃疼，夏天还爱上火，请问我适宜喝苦丁茶吗？北京中医医院消化内科主任医师陈飞松：苦丁茶属寒凉类，寒性体质的人夏天不要喝，冬天更不能喝。热性体质的人喝点苦丁茶则可以清热解暑去火。一般体质虚寒者表现为畏寒、出汗少、易腹泻；热性体质的人则易面色红赤、口舌生疮、口干汗多、舌燥便秘，喜凉饮，常烦躁，易发火等。

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