爱红茶黄金桂品质特征先容
黄金桂品质特征 黄金桂的品质特征是：条索紧细，色泽润亮，香气幽雅鲜爽，带桂花香型，滋味纯细甘鲜，汤色金黄明亮，叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮。 黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，故名黄金桂！在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。早，是指萌芽得早，采制早，上市早；奇是指成茶的形状“细、匀、黄”，条索细长匀称，色泽黄绿光明；内质“香、奇、鲜”，即香高味醇，奇异优雅，因而素有“未尝清甘味，先闻透天香”之称。
茶叶分类按茶的产地分类先容,茶叶划分,茶季节分类
我国有20个省、区产茶，可将差别省、区所产的茶叶分为浙茶、闽茶、台茶、滇茶、赣茶、徽茶等，如普洱茶、滇红功夫等属于滇茶，铁观音、黄金桂、肉桂等属于闽茶按产茶季节差别分类按季节差别可将茶叶划分为春茶、夏茶、暑茶、秋茶、冬茶。春茶在清明前采摘的为明前茶、谷雨前采摘的为雨前茶，绿茶中以明前茶品质最好，数目少，价最高。
乌龙烧子排材料及做法介绍
乌龙烧子排 材料： 猪小排600公克，乌龙茶15公克（铁观音、水仙、黄金桂都可以），油菜两棵，洋葱1粒，细冰糖1茶匙，酱油半碗，太白粉1茶匙（平匙），油2茶匙。作法：
小排切寸段，以热开水滚烫2分钟后捞出。
洋葱洗净切丝。
油菜剥叶洗净，以盐水滚烫取出备用。
油加进热锅中，小火炒溶冰糖，然后加进酱油，再加进洋葱丝炒，注进2碗水，放进小排， 盖上锅盖，以小火煮1小时。
侮龙茶放进碗中冲下滚水满碗，5分钟后将茶汤倒进锅中，继续煮10分钟，汤汁快收干时， 加进太白粉勾芡，取出子排排盘，油菜围在盘边即成。建议：
若以牛子排则以闽北水仙茶配味较适当。
若用铁观音，黄金桂茶，则以老茶最能出味。
乌龙茶若何按产地分类
乌龙茶若何按产地分类 习惯上凭据乌龙茶产区的差别将其分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙等。 1,闽北乌龙：名茶有武夷水仙、大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、肉桂等。 2,闽南乌龙：名茶有铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等、漳平水仙等。 3,广东乌龙：名茶为凤凰单枞等。 4,台湾乌龙：名茶有冻顶乌龙、东方尤物茶、大禹岭茶、梨山茶、杉林溪、阿里山茶、金萱、翠玉、木栅铁观音等。
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