广州人的饮茶文化,茶文化之饮茶文化

广州早市茶

在广东城市或乡村小镇，吃茶常在茶楼进行。如在假日，全家老幼登上茶楼，围桌而坐，饮茶品点，畅谈国事、家事、身边事，更是其乐融融。亲朋之间，上得茶楼，谈心叙谊，沟通心灵，倍觉亲近。早市茶，又称早茶，多见于中国大中城市，其中历史最久，影响最深的是羊城广州，他们无论在早晨上工前，还是在工余后，抑或是朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶谓吃早茶。所以许多即便交换意见，或者洽谈业务、协调工作，甚至青年男女，谈情说爱，也是喜欢用吃(早)茶的方式去进行，这就是汉族吃早茶的风尚至所以能长盛不衰，甚至更加延伸扩展的缘由。

中国是世界茶文化的发源地

中国是茶的故乡。自茶的发现到栽培、加工、饮用已有四千余年。经漫长岁月的沧桑，饮茶由农村到城市、再从城市到农村，由国内到国外，至今茶叶仍然是那样的甘醇与芬芳，备受世人青睐。茶叶是世界三大饮料之首，是新世纪主流的饮料之一。 我国是世界茶文化的发源地。“茶”包括自然科学、社会科学，既有物质的，又有精神的。茶叶有不同花色品种之分，不同产地品质特色之分，产品质量优次之分，新陈茶、季节茶之分等，在购买和饮用时需要加以辨别。 在品种众多的茶叶中鉴别与挑选也是一种欣赏。茶人欣赏茶叶，尤其高档名优茶，重在发掘其工艺美、文化美和自然美。饮茶不仅与当代人所追求的注重保健的生活方式非常吻合，而且茶的色香味形能给人以美的享受。嗜好饮茶者已达“芳茶冠六清，溢味播九区”的境界。茶文化是雅俗共赏的文化。来源：茶叶鉴赏

茶文化之饮茶文化 饮茶攻略 (2)

饮茶文化 饮茶从先秦开始，到西汉、魏晋、南北朝时期，南方已饮茶成风（巴蜀），到了唐代饮茶之风已蔓延到全国，宋代饮茶之风更加盛行，明清时期中国饮茶之风已达到鼎盛。对于茶的品质，陆羽也在《茶经》中说：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。”作者：于观亭

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