茯茶和普洱茶的区别,普洱茶和乌龙茶的区别

茯砖茶成功提纯出“冠突散囊菌”

历经数年实验研究，安化茯砖茶的成分之一“冠突散囊菌”，日前在长沙提纯成功，为进一步研讨安化黑茶的有效成分和作用机理打下了根底。 冠突散囊菌(Eurotium cristatum)，属益生菌，是茯砖茶在特定温湿度条件下，经过“发花”工艺长成的天然益生菌体，俗称“金花”。到目前为止，国标中只有茯砖茶含有 “冠突散囊菌”指标。实验证实，在120℃条件下，冲泡20分钟的“金花”仍能保持活性。一般泡茶(或煮茶)时，茯砖中的“金花”不会被杀死。 湖南农业大学刘仲华教授等已在分子水平上充分证明茯砖茶中存在具有降脂减肥和降糖功能的特异成分，并发现了茯砖茶中独有的两种新的活性物质――茯茶素A 和茯茶素B。日本研究茯砖茶的专家也从茯砖茶中提取物质制成的保健品，售价超过黄金，因此有“黄金铂金不如黑金”之说。

茯茶冲泡要点温度才气释放出茶汤的鲜味

茯茶冲泡要点 1.茯茶没有散装的，均为机械压制的砖茶，因此最好事先准备好茶刀。 2.茯茶需要在比较高的温度才气释放出茶汤的鲜味，因此需要煮茶后才气饮用。若是需要用冲泡的方式饮用茯茶，那么最幸亏保温杯内里存放一个小时左右再饮用。 3.茯茶可以加入奶或者做成凉茶饮用。做奶茶需要先将茯茶放入茶壶中，加水煮开后加入牛奶、白糖和食盐调味。做凉茶需要先将茯茶放入茶壶中，加水煮开后自然冷却，加入甘草、冰糖或者柠檬片，然后放于冰箱中冷藏。

人们关注神秘的茯砖茶

为什么内地人以前不喜欢喝茯砖茶？茯砖茶的第一个主要作用是刮油。它不同于每天吃牛羊肉的边疆牧民。改革开放前，大陆人吃不饱，缺的是油和水。喝茯砖茶刮油是绝对不可能的。茯砖茶又浓又旧，又黑，看起来很丑。不难理解，所有大陆人都鄙视茯砖茶，边牧视茯砖茶为生命的饮料。随着物质生活水平的提高，特别是对现代城市居民来说，由于营养过剩、生活方式和饮食结构不合理(引起了卫生部和世界的高度重视)，中国越来越多的人患有各种疾病和亚健康。然而，边境牧民的健康状况依然如故，“三高”发生率是全国最低的。这时，人们对神秘的茶给予了极大的关注。欢迎关注微信公众号:和茶族为茶爱好者分享更多茶信息。

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