功夫茶的泡法,茶具的选用与茶相宜

中国茶艺归纳综合先容

茶艺经由几千年的酝酿、发扬、沉淀，已经不仅仅是一种简朴的身手了，而是一个错综复杂的系统。在茶艺的生长里程中，先后产生过四种茶法，即煎茶法、煮茶法、点茶法和沏茶法。现代最主要的就是沏茶法，这个沏茶法也有很多种，有壶泡法、盖杯泡法、玻璃杯泡法和功夫泡法等。 而各地的泡法也各不相同，有安溪式泡法、潮州式泡法、宜兴式泡法和诏安式泡法。固然了，绿茶、红茶、黑茶、白茶、花茶、黄茶、紧压茶的泡法也是各不相同的。茶艺不仅是一种手艺，同时更是一种礼仪，它有一定的工序，包罗备茶、置茶、润茶、奉茶、品茶、蓄水和收具等，浏览茶艺演出就像是浏览一种美的艺术。有些茶艺是十分有特色的，其中的绿茶茶艺、乌龙茶茶艺、安溪功夫茶茶艺、潮汕功夫茶茶艺、武夷功夫茶茶艺、祁门功夫茶茶艺、台式乌龙茶茶艺、中式乌龙茶茶艺和普洱茶茶艺等。

茶具的选用与茶相宜

查看图集 “壶添品茗情趣，茶增壶艺价值。”好茶与好茶具，恰如红花绿叶，配合好了必能相映生辉。 不同的茶，有不同的冲泡方法，不同的观赏特色，不同的汤色、香气和滋味，不可一概而论，不分种类就随手拿一个茶具应付了事，那样绝对体会不到冲泡和品饮之情趣。对于绿茶、黄茶、白茶、花茶，采用自然冲泡法，以透明玻璃杯为最佳，可将茶汤色泽及茶叶舒展起伏的姿态一览无余。对于红茶、黑茶来说，一般采取功夫茶冲泡法，以闻香品味为首要，而观形略次，可以把紫砂壶和瓷杯结合使用。紫砂泡茶，有助于掌握茶叶的泡制时间，紫砂多含气隙，吸收茶汤精华，有助于提升茶的芬芳；瓷杯饮用，有助于衬托深色茶汤，更好地观察茶汤本色，也便于事后清洗。 浅斟慢饮，与神而会，虽是提神的清醒，其实早已沉醉，身边一切俱已空灵。

黄金桂（黄旦）品饮

【品饮】功夫茶冲泡法：茶量12.5克，用130CC左右的盖碗或者130到180CC左右的紫砂壶;一水8秒左右，二水5秒，三水后适当延长。先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。安溪冲泡法：茶量7克，用130CC左右的盖碗或者130到180CC左右的紫砂壶;一水30秒左右，二水亦然，三水后适当延长。先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。

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