茶香鸡丝饭介绍,沙茶牛肉饭的做法

南方饮茶习俗新春三道茶

我国南方等地对饮茶极其讲究，春节尤是。正月走亲访友，特别有长辈的必定要上门拜年。客人进门先是互祝新春，问候老辈，然后入坐待茶。　　第一道：甜茶。祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上贴，烧结成一片片锅巴，泡成甜茶既香又糯，十分可口。　　第二道茶：是熏豆茶。熏豆茶共有六种佐料，其配置十分得当。 　　1．熏青豆，有丰富蛋白质。 　　2．胡罗卜丝，有胡罗卜素。 　　3．腌制过的桔皮丝，能调中快隔，导滞化痰。 　　4．苏子，能宽胸下气，润肺开郁。 　　5．芝麻，能益胃渗湿，补肺清热。 　　6．少量嫩芽茶。这种茶鲜美可口富有营养。　　第三道：一杯清茶。餐后饮用可清涤肠胃油腻。所以这新春三道茶，既合乎礼仪，又合乎保健原理。

怀化春社

农历二月初二为土地生辰，俗称“社日”。民国时期，这一日怀化乡民用“三牲”祀土地，煮“社饭”祭祖。传说古代楚国一大夫为崇敬土地，教诲百姓用篙菜代饭，以省粮食，终使民富国强；为感谢大夫的教诲，众百姓称他为“社公”，其妇为“社婆”，每年“社日”煮社饭祭祀。此俗传袭至今。社饭制作：先将篙菜除茎剁碎在水中掏去苦水，将花生仁、腊肉、香干、竹笋、木耳等各类佐料用热油炒香入味，再加糯米、粳米、篙菜拌匀合煮即成。此饭柔中有滑，滑中含脂，脂中荚酥，味美可口，风味独特，老少皆宜。侗族地区还要用社饭互相馈赠。亦有怀化人在社日用纸钱挂新坟之俗。俗称“新坟扫墓不过社”。

南方习俗：新春三道茶

白茶排名 南方习俗：新春三道茶 我国南方等地对饮茶极其讲究，春节尤是。 正月走亲访友，特别有长辈的必定要上门拜年。 客人进门先是互祝新春，问候老辈，然后入坐待茶。 第一道：甜茶。 祝客人一年甜到头。 甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。 糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上贴，烧结成一片片锅巴，泡成甜茶既香又糯，十分可口。 第二道茶：是熏豆茶。 熏豆茶共有六种佐料，其配置十分得当。 1．熏青豆，有丰富蛋白质。 2．胡罗卜丝，有胡罗卜素。 3．腌制过的桔皮丝，能调中快隔，导滞化痰。 4．苏子，能宽胸下气，润肺开郁。 5．芝麻，能益胃渗湿，补肺清热。 6．少量嫩芽茶。 这种茶鲜美可口富有营养。 第三道：一杯清茶。 餐后饮用可清涤肠胃油腻。 所以这新春三道茶，既合乎礼仪，又合乎保健原理。

部分内容来自网络，如若侵权联系删除，谢谢！：爱红茶 » 茶香鸡丝饭介绍,沙茶牛肉饭的做法