道可道与茶之道,土家族茶文化介绍

土家族茶文化介绍

土家族茶文化茶文化是土家族饮食文化的主要组成部分，从几个方面来了解一下土家族的茶文化。油茶汤油茶汤在土家族已有悠久的制作饮用历史，土家族对油茶汤的制作十分讲究，被称为最具有民族地方风味特色的茶汤，有一句话这样说：“三天不喝油茶汤，头昏眼花心发慌。”四道茶土家族的四道茶也是非常特别的哦，头道茶为白鹤茶，称为“亲亲热热”，第二道茶，称之为“香香喷喷”，三道茶称为“甜甜蜜蜜”，四道茶称为鸡蛋茶，称为“圆圆满满”，这四道茶泡茶的方式一般是依据来客身份亲疏长幼而定。罐罐茶罐罐茶就是用土罐来作为泡茶的工具，做法很简单，先将茶叶放进罐中用火烤焙，待香味完全散发的时候用沸水冲泡即可，可加入姜片，成为姜茶，无论油茶汤还是罐罐茶，都是土家族日常生活必备的饭后好饮料，土家族有句民谣是这样唱：“客来不办包谷饭，请到家中喝油茶”。种茶、采茶、制茶土家族不仅饮茶讲究，还创造出种茶、采茶、制茶一系列的茶文化。

裴迪《赠陆羽》茶诗品鉴详解

作者：裴迪赠陆羽 只将陶与谢，终日可忘情不欲多相识，逢人懒道名。【释义】陶与谢，指诗人陶渊明与谢灵运。【详解】 陆羽相貌丑陋，说话口吃，性格刚强正直，不拘礼数，是一个特立独行的人物。诗僧皎然和女诗人李季兰是陆羽为数不多而又特别要好的朋友。朋友不在多，而在志趣相投，肝胆相照，因此，“不欲多相识，逢人懒道名”。 《全唐文》卷433，《陆文学自传》中记载：“洎至德初，秦人过江，余亦过江，与吴兴释皎然为缁素忘年之交。”说明在安史之乱中，陆羽随关中一带人逃迁江南时，与同自己年龄悬殊的诗僧皎然成了僧俗（缁，黑衣，出家人穿的衣服；素，白衣，平民百姓穿的衣服）间的好友。

关于螃蟹角的冲泡方法

关于螃蟹脚的用法，我们知道它既可单独饮用，也可加入普洱茶中一起冲泡，为普洱茶最佳伴侣。长期饮用有益身心健康，是人们理想的保健品。

单独饮用：取螃蟹角1—2克，放入小壶或薄瓷盖碗中，用开水冲泡。像冲泡普洱茶一样先进行“洗茶”，第二道才开始饮用，随着冲泡次数的增多延长冲泡时间，可冲泡20道以上，待冲泡至无味，把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉，千万不要浪费；

与普洱茶一起饮用：取二至三小枝螃蟹角放入茶中，同茶一起冲泡饮用，千万不要放多了，否则会夺普洱茶的本味，最后也可以把泡剩的从茶底中捡出吃掉；

褒鸡汤：取1000克左右的净嫩鸡一只，放入1至2克左右的螃蟹角，一起炖至肉烂，吃肉、喝汤，具有很好的食疗效果。

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