爱红茶安溪铁观音具有抑制癌症、保护心血管系统等作用
【中国糖酒网茶类新闻资讯】2011年6月11日下午的品茗会上，安溪铁观音保健功效最新研究成果发布，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授，就安溪铁观音茶叶保健功效最新研究成果作报告。 韩驰教授介绍，最新研究发现，安溪铁观音具有抑制癌症、保护心血管系统等作用。 其一具有抑制癌症的作用，可通过阻断亚硝基化合物甲基苄基亚硝胺前体在体内的合成，进而抑制食道肿瘤的发生；饮铁观音茶能显著抑制亚硝基化合物甲基苄基亚硝胺的致癌作用；其机理可抑制致癌剂与靶器官DNA共价结合。 其二，对心血管系统具有保护作用：饮用安溪铁观音茶具有降低血脂代谢异常血清甘油三酯和总胆固醇水平，减缓血栓形成趋势，一定程度上减少DNA氧化损伤，降低脂质过氧化损伤的作用，有利于维护心血管系统的正常功能，降低心脑血管疾病的发生风险。
茶药膳疗法对保健起着不可忽视的作用
茶药膳的好处 药食同源。在日常饮食中，药膳疗法对保健起着不可忽视的作用。药膳包括药粥、药茶、药酒、药饭、药菜等。保健药膳应具有补益人体气血阴阳的不足、扶正固本和对某些疾病有辅助治疗作用。至晚在西汉之前，绿茶不是作饮品，而是餐桌上的菜肴或药铺里的药草，所以那时的人不叫“饮茶”、“品茶”而叫“吃茶”。 这种古老的茶俗一直延续至今，特别是少数民族地区此风尤胜。随着茶文化的繁荣，“绿茶是营养保健大师”渐渐成为人们的共识，特别是最近几年绿茶价值凸现，饮食界的从业人员纷纷开发茶饭茶菜，门目繁多的茶食让人耳目一新，大快朵颐，于茶艺馆之外又出现“茶宴馆”，绿茶的功用又有新的发挥。
下午茶寿司的做法
下午茶寿司是一种老少皆宜的食材，营养丰富，对于日常身体保健也非常有效，下午茶寿司搭配许多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要来了解下午茶寿司的最简单做法，以及烹饪过程中要注意的几个事项，吃出健康，吃出美丽。
蒸好的米饭趁热加 入寿司醋
搅拌均匀，放通风 处晾凉。此时将鲜 虾去虾线及头部， 用竹签穿上入锅烫 熟，去皮。
寿司帘上铺一张海 苔，均匀的铺上米 饭，一边码放黄瓜
卷起来
切好下午茶寿司的做法简单，自己下厨做饭更加省钱，而且还营养健康，赶紧学起来吧！
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