茶叶审评操作,5样必备茶叶审评用具

凤冈第二期新型职业农民培训实践操作进茶山_茶山

近日，凤冈县第二期新型职业农民培训实践操作在花坪镇朝阳茶山进行。凤冈县第二期新型职业农民培训采取集中学习与实践操作相结合，集中授课30学时，生产实践及参观学习60学时。集中培训和参加实践操作后，考试考核合格者将得到职业农民培训合格证书。据了解，当天到花坪镇朝阳茶山参加实践操作的学员60余人，培训内容为采摘一芽一叶茶青，时间为1小时。采摘结束后，评委在现场对学员采摘的茶青进行称重排名，对获奖的学员颁发奖状和奖品。 以上图片均来自网络，若有疑问请联系1510tea茶叶网。

茉莉花茶审评

花茶审评采用“通用型茶叶感官审评方法”。但在具体操作称取3g审评茶样时，须剔除残留在茶叶中的各种花渣(干)，否会影响审评结果。 审评茉莉花茶质量高低，其级别嫩度应对照全国统一素坯别标样。如嫩度比同级标样低一级的，甚至低一级以上的，应为低次产品。在香气上，二级茶香气浓郁鲜灵的为上品；浓郁的为正常产品；有茉莉花香但透兰的为较差产品；香气不足而透素的为低档或不合格产品。四级茶，有茉莉花香，稍透兰，但不透素的为上品；茉莉花香稍低呈兰香的为正常产品；茉莉花香低弱，透兰、透素的为低次或不合格产品。六级只要不明显透素，有茉莉香，带明显兰香的为正常产品。 在市场经济条件下，茶叶价格放开，销售逐步走向交易市场，茶叶常不标级别而标称号，花香味也对不上级别。对这种产品瑚行审评也不能死套级别，只能按质论价，对被评茶叶可采用级坏嫩度相当于标准样几级，花香味相当于什么档次，按当地市场价进行评审。

茶叶卫生标准的分析方法

本标准适用于 绿茶、 红茶、紧压 茶等各类 茶叶中各项卫生指标的测定。 1感官检查 1.1具有该茶类正常的商品外形及固有的色、香、味。 1.2不得混有异种植物叶，不含非茶类物质。 1.3无异味，无异嗅，无霉变。 2理化检验 2.1砷 按GB5009.11-85《食品中总砷的测定方法》操作。 2.2铅 按GB5009.12-85《食品中铅的测定方法》操作。 2.3铜 按GB5009.13-85《食品中铜的测定方法》操作。 2.4六六滴滴涕 按GB5009.19-85《食品中六六滴滴涕残留量的测定方法》操作。 附加说明： 本标准由全国卫生标准技术委员会食品卫生标准分委员会提出，由卫生部食品卫生监督检验所归口。 本标准由安徽省卫生防疫站、浙江省卫生防疫站负责起草。茶叶知识

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