茶勺在泡茶时容易变质,冷水泡茶

夏季存茶叶要“五防”

由于夏季自身的气候特点，在存茶叶时要做到五防。一防湿气，茶叶容易吸收空气中的湿气，加快变质。二防高温，高温会加速茶叶中的叶绿素降解。三防异味，夏天茶叶更容易因吸收异味变质。四防强光，茶叶长期受强光线直接照射，容易发生光化学反应，使其变质。五防氧化，夏天气温高，茶叶比其他季节更容易被氧化。不同种类的茶叶，在夏天的保管方法也有所差别。绿茶属于不发酵茶，只要把茶叶装进茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放进冰箱即可。红茶类属于全发酵茶，陈化变质慢，只要存放在密闭、干燥的容器里保存即可，比如陶罐。乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保管方法，浓香型的可以放在锡罐里。黑茶类(如普洱茶)是后发酵茶，保管黑茶最重要的是保持干燥、通风，如放进紫砂罐里。

红巧梅花茶保留方式

红巧梅花茶保留方式 第一，确保密封。无论放在袋中或密封罐中，都要记得将袋口或罐口密封好，以免受潮。 第二，放置阴凉干燥的地方。光线、湿气与温度都容易让花卉茶变质，因此，要放置在干燥阴凉处。 第三，消耗速度慢时，须放在冰箱中。若是一次购置的量要良久才气用完，最好将它放到冰箱中冷藏，可以延伸保留限期。

冷水泡茶，冷热有别

茶叶展示罐 冷水泡茶，冷热有别 茶叶的文明史，就是热水泡茶的文明史。 冷水泡茶，虽登上了历史舞台，却从未成为主流。 泡茶的温度，因茶类而异。 就拿乌龙茶来说，必须要用100度的三沸开水冲泡。 那么，冷水泡茶，有什么可取之处呢? 甘醇不苦涩 使用常温或冷水，在低温下长时间浸泡时，茶叶中的造成茶水苦涩的茶碱与咖啡碱，不易被释出。 而茶叶中带甜味的氨基酸分子，容易溶解出来。 所以，茶水在冷泡时，较为甘甜，不苦涩。 不伤胃 低咖啡碱的茶水，能降低胃壁负担，也能减少胃功能不佳的人的困扰。 不影响睡眠 使用低温冷泡时，茶中的咖啡因，不容易溶出，因此较不易影响睡眠。 其他健康因素 茶中含有茶多酚、纤维素、维生素和各种矿物质等对人体有益的成分。 高温热泡时，容易破坏其中的纤维素、维生素，而低温冷泡更能保留茶叶的精华。

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