黄茶的制作工艺介绍,浅谈黄茶的制作

黄茶的制作工艺介绍

黄茶是我国著名的特产，按照鲜叶老嫩又可分为黄小茶和黄大茶，下面我们一起来看看黄茶的制作工艺介绍吧。黄茶制作特点:黄茶的制作特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。黄茶制作过程

杀青黄茶制作的第一个步骤，杀青，黄茶通过杀青可以破坏酶的活性，进而蒸发一部分的水分，散发青草气，对黄茶的香味形成有重要作用。

闷黄闷黄是黄茶制作过程的特点，从杀青到闷黄，是制作黄茶的关键工序，有的黄茶会在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行，其次在闷黄的过程中也要注意茶叶的含水量和叶温。

干燥黄茶的干燥程序一般分为几次进行，制作时温度也会比其它茶类偏低。以上就是黄茶的制作工艺介绍，杀青、闷黄、干燥都是黄茶制作过程必不可少的工艺哦！

浅谈黄茶的制作

基本上每一种茶都有其不同的制作工艺，今天我们就黄茶来谈论一下有关黄茶的制作工艺，想了解的你，千万不要错过以下精彩资讯哦！　　　　制作黄茶的重要工艺是什么　　　　焖黄是黄茶加工中的重要工艺。　　　　黄茶的加工工艺与绿茶相似，而黄茶的黄叶黄汤就是“焖黄”的结果。　　　　焖黄就是将杀青、揉捻或初烘后的茶叶趁热堆积，使茶坯在湿热作用下逐渐黄变。在温热焖蒸作用下，叶绿素被破坏而产生变化，成品茶叶呈黄或绿色，焖黄工序还令茶叶中游离氨基酸及挥发性物质增加，使得茶叶滋味甜醇，香气馥郁，汤色呈杏黄或淡黄。　　　　对于黄茶的制作工艺，看到这里，想必大家都已经是胸有成竹了吧！关注小编，让你随时随地掌握茶资讯！

蒙顶黄芽产地在什么地方

在寒冷的冬季，这样漫长的夜，很多人都在工作，除此之外，就是看好看的电视剧，品着芬芳的蒙顶黄芽，让自己的精力充沛，在品味好茶的同时，也会关注蒙顶黄芽产地，那么，蒙顶黄芽产地在什么地方?当然是人杰地灵之地，下面具体介绍蒙顶黄芽产地。蒙顶黄芽产地在什么地方?蒙顶黄芽产地是四川省名山县蒙顶山山区。蒙顶黄芽为中国十大名茶，至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万 5万个芽头。美丽的四川蒙山不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露，而且也是蒙顶黄芽产地。蒙山那终年朦朦的烟雨，茫茫的云雾，肥沃的土壤，优越的环境，为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件。好茶的品质卓越，不容忽视，拥有的营养价值高，是生活中的健康饮品，尤其适合烟民朋友享用，得知蒙顶黄芽产地之后，不少茶客都会豁然开朗，因此，品蒙顶黄芽，让你的生活充满活力，也让更多朋友感受来自时尚茶带来的健康。

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