爱红茶入道 中国六大类茶理解（一）
茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。茶道精神是茶文化的核心。第五课 中国六大茶类理解（一）中国六大茶类是什么 中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类 绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。普洱茶现归为黑茶
霍山黄芽和绿茶的区别
霍山黄芽属于黄茶的，它不属于绿茶，他们的区别主要是在于通过闷黄的工序，这项工序令茶叶中的叶绿素遭到破坏，破坏之后的酚类物质发生氧化。氧化程度不同，变黄程度就不同。至于闷堆的技术就有以下的几种形式进行 杀青之后趁热闷堆，像台湾省黄茶;揉捻后闷堆，如黄汤;初干后闷堆，如黄大茶;纸包低温闷黄，如君山银针;薄摊闷堆，如霍山黄芽。由于使用不同的技术，所以叶子变黄的程度也会一样，所形成的品质也会各有不同，霍山黄芽在黄芽中的变黄程度算是轻的一类，因而品质接近绿茶。
有年味有茶香 新春茶文化书画展等你来赏
新春来临之际，中国茶叶博物馆（以下简称中茶博）在临时展厅展出新春遇见茶专题展，将馆藏茶器具与茶主题书画作品相结合，配合节日主题，完善展览形式设计，营造出浓厚的新春气氛。据中茶博陈列资料部副主任汪星燚介绍，本次新春茶文化书画展特地遴选出了一批古代茶书画卷轴小品，71件茶主题书画展品之中，大部分为馆藏书画精品，也有少部分私人藏家转让的作品，件件精品。以供观者得见中国茶画之一隅，一品画中茶滋味。谷雨乍过茶事好，鼎汤初沸有朋来，穿梭在茶香与墨香中，结友宴茗之佳话跃然纸上。据悉，本次展览从即日起开展，一直到3月4日结束。趁着新春到来，不妨走进中茶博，与古今之茶书画来一次精彩的对话。（文章来源 浙江在线）注 本图文版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除！
南方有嘉木 茶的纪录片
1992年，由[NHK纪录片]《民以食为天系列》是NHK教育番组与吉卜力工作室联合制作的学术性纪录片「人間は何を食べてきたか」，以各种食物的起源作为对象，揭示食物与人类的关系。其中的第九集是关于茶的部分，名为南方有嘉木。以多个国家的真实采访资料，展现八九十年代各地区人与茶的关系。其中很多关于中国茶的内容，虽然现在看起来似乎画面不够精细，但是依然有很强的感染力。可以作为探寻那个时间段里，研究人与茶关系的重要资料。（文章来源于 茶语网）
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