爱红茶正山小种红茶的冲泡
正山小种红茶冲泡后，以其浓郁的桂圆香及唯美的红艳颜色为大众熟知、喜爱。那么正山小种红茶该如何冲泡呢?适用茶具瓷壶(杯)、紫砂壶(杯)、铁壶等。最好选用白瓷壶或杯，以存托正山小种红茶汤色的红艳，红茶套具与咖啡饮具可以通用。水的温度冲泡正山小种红茶需用95度以上沸水投茶量：杯泡，茶与水的比例为1:50;壶泡，若用容积为200毫升的小壶冲泡，一般投茶量为5-7克。冲泡次数正山小种红茶为条索状，一般可冲泡3-5次或更多。饮用方法可清饮、可调饮。清饮红茶追求的是红茶本身的香气和滋味，红条茶适合清饮;调饮红茶兼具红茶和调饮材料的香气和滋味(如糖、牛奶、果汁、柠檬等鲜果、咖啡、白兰地酒等)。
正山小种茶叶保存环境
烟焰既多，稍失看f必致熏损正山小种红茶饼。
试时其色皆昏红，气味带焦者，伤焙之病也。
正山小种红茶最忌的是潮湿、光照、高温及暴露于空气中。
正山小种红茶饼光黄而叉如阴润者，榨不干也。
榨欲尽去其膏，膏尽则有干竹叶之意。
惟喜饰首面者，故榨不动其味带苦者，渍膏之病也。
根据正山小种红茶的特性和变质原因，正山小种红茶的储存以干燥(含水量在34)，冷存(最好是0度)、无氧(抽成真空或充氮)和避光保存为最好。
正山小种红茶，蒸不可以逾久，久则过熟，又久则汤干，而焦釜之气出。
工有泛薪汤以益之，是致熏损正山小种红茶黄。
故试时色多昏黯，气味焦恶：焦釜之病也[建人诣之热锅气。
安小种
武夷山的红茶，这就属于上面提到的「偶然因素」，老叶子被拿去制成抹茶，嫩芽则拿来制成了安小种，正是因为这种偶然，所以价格才会亲民。
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2019寿眉。
喝白茶的人通常都有习惯自己存一点，且不说存的对不对，起码喝起来一定比直接买老茶便宜得多，这个寿眉我每年都存。
冲泡方法
采用中投法预先将正山小种红茶进行温润后，为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚应沿着玻璃杯的杯壁细细的灌注水，以保证茶汤的清亮亮丽。
朱存理《正山小种红茶具图赞序》：饮之用必先正山小种红茶，而制正山小种红茶必彳而系名，宠以爵，加以号，季宋之弥文。
正山小种红茶家庭贮存建议
保持正山小种红茶的干燥。
如果正山小种红茶已受潮要及时进行文火烘焙，或以吸湿剂使之干燥，其次将正山小种红茶置于防潮性能良好的食用塑料袋密闭的容器内，以及选择避光，干燥，低温的环境条件，如放入冰箱冷存，把正山小种红茶质量保持在相对稳定的状态，保持正山小种红茶的品质和香气。
夫正山小种红茶本以芽叶之物就之卷模。
既出卷，上笪焙之，用火务令通j即以灰覆之，虚其中：以透火气。
然正山小种红茶民不喜用实炭，号为冷火。
正山小种红茶饼新湿，急欲干以见售，故用火常带烟焰。
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