茶叶有异味还有办法拯救吗

现在几乎家家都会准备茶叶,以茶待客,或者自己泡来饮用,这时就经常会出现因为茶叶存储不当而导致茶叶有杂味了,在确定茶叶没有变质的前提下,其实可以想办法来补救一下,免得浪费了茶叶。今天小编就来教你两招拯救储存不当有异味的茶叶。

受潮的茶叶,可自然风干去味
家庭储存茶叶中常见的问题就是茶叶受潮。一般来说,轻微受潮的茶叶可以在天气晴朗的日子,将茶叶放在通风的地方,进行自然风干。需要注意的是,在风干的过程中要避免茶叶的再次受潮,周边环境一定要干燥、通风。
轻微受潮的茶叶可以放在通风、干燥的地方
另外,也不要直接将茶叶放到太阳下暴晒,因为高温、紫外线都会对茶叶本身造成伤害。也许,晒完以后,霉味没有了,茶味也没有了。
如果茶叶受潮较为严重,尤其是像普洱茶饼一样表面起了白点或白毛时,我们可以先用干净的布将白毛、白点擦掉,再将电饭煲里面放一些水,通过高温的水蒸气,将茶饼蒸软一些,同时也去除了霉味。将茶饼拿出来后,记得还是要放到通风干燥的地方,自然风干茶饼中的水分,避免二次受潮。
高温冲泡,可去除茶叶的旧味
茶叶放久了,尤其是像绿茶这样讲究新鲜的茶叶,多少都会有些变化。储存不当的话,茶叶容易产生旧味。遇到这种情况,我们可以采用高温冲泡的方式来解决。
第一泡采用沸水冲泡,出汤时间可以延长一点,这一泡不要喝,直接倒掉。如果茶叶杂味较重,建议可以高温沸水冲泡2次。后面几泡可以即冲即出,绿茶的话还可以降低水温,按照正常的冲泡方式即可。
如果是普洱茶的话,除了采用高温冲泡,还可以选用紫砂壶来冲泡,因为紫砂壶本身具有一定的吸附性,对于去除茶叶当中的异味能起到一定的作用。
其实,想要真正避免茶叶受潮、有异味等情况,最重要的就是在茶叶的储存环节中严格把关。毕竟,有异味的茶叶想要完全去除杂味,同之前的如出一辙,自然是不可能的。另外,小编在这里也提醒大家,如果茶叶真的已经严重发霉、变质了,就赶快扔掉,不要因小失大,健康才是最重要的。

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