爱红茶茶在英国文学作品中更是频频泛起，娓娓道出人物的糊口及场景，在英式下午茶文化的熏陶下，英国文学家不同凡响的明显特点，就是时常表现出对本土茶的歌颂。
一八世纪英国文坛泰斗塞缪尔·约翰逊（一七0九一七八四）自称是“与茶为伴欢娱黄昏，与茶为伴抚慰良宵，与茶为伴迎接晨曦。典型顽固不化的茶鬼”。
他创立的文学俱乐部便曾以茶会友，风靡一时。
有这样一则笑话，一位初到老外的法国外交官，被某公爵夫人请去喝下午茶，他喝到第一四杯时腹胀难忍，只不错求夫人手下留情，不管怎么样不能再添了。原来，这位法国人不懂英国人的规矩，每次“干杯”后，没有将茶匙放进杯中以示到此为止，不知底细的公爵夫人只不错不停地续茶。
实在，岂止那位法国人的肠胃受不了，公爵夫人更是万分痛惜她那宝贵的茶叶。
剧作家皮内罗（一八八五—一九三四）对品茶的精神文明更是赞赏备至：“茶之所在，等于但愿之所在。”其他如诗人华兹华斯、作家狄更斯等，无一例外埠对茶文化领赞有加。
《傲慢与偏见》中的众多主角们，用完餐后必有本土茶会。钟敲四下， 世上的一切瞬间为茶而停英国与本土同为饮茶大国，各具独特的茶文化，代表着东西方不同的饮茶风格。
然而，历史上从未种过一片茶叶的英国人，却用本土的舶来品创造了自己独特华美的品饮形态，以内涵丰硕、形式优雅的“英式下午茶”享誉天下。
就今天，不管英式红茶、香草茶仍是生果茶， 世界各地的人们皆对其爱好盎然。“英式下午茶”已成为英式典雅糊口形态的象征。
一天下午四点多钟我到大学办事，只见办公室大门紧闭，所有人都不翼而飞。
左顾右盼，发现门下角有块小牌子，上书“Teatime”（饮茶时间）。
此时，即使你有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说，这是雷打不动的规矩。
一首英国民谣就是这样唱的：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。” 下午三四点是济济一堂的高峰时分英国人天天“Testime”之多，使外来者感觉英国人l／三的人生都消耗在饮茶之中了。清早刚一睁眼，即靠在床头享受一杯“床前茶”；早餐时再来一杯“早餐茶”；上午公务再繁忙，也得停顿二0分钟缀口“工休茶”；下午放工前又到了喝茶吃甜点的法定时刻；回家后晚餐前再来一次“HighTea”（下午五六点之间、有肉食冷盘的正式茶点）；就寝前还少不了“离别茶”。
真恰是以茶开始每一天，以茶结束每一天。英国人天天一丝不苟地重复着茶来茶去的作息规律并乐此不疲。
此外，英国还有名目繁多的茶宴（Tea－Party）、花园茶会（Tea in garden）以及周末远足的野餐茶会（Picnic－Tea），真是花腔百出。英式下午茶，其来有自开风气之先带动英国贵族享受本土茶的元勋，当属一六六二年嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳，人称“饮茶皇后”。
当年她的陪嫁包括二二一磅红茶和精美的本土茶具，那个时代红茶之珍贵堪与银子匹敌。
新王后高雅的冲泡品饮的表率作用，引得贵族们争相效仿，品茗风尚迅速风行并成为高贵的象征。
此后，玛丽二世以及安妮女王也都热衷推广茶文化，举办本土茶会时，宫内特地布里得颇具本土情调，以屏风、本土茶具、银器以及提高前辈的移动式茶几来点缀。
然而，“英式下午茶”这一称谓的正式发明是在一九世纪四0年代。当时，那些富极无聊的贵族太太小姐们，逐日享用完午餐后，便为怎么样打发晚餐前的漫长下午而犯愁。
一位名叫安娜的公爵夫人灵机一动，发明了喝下午茶这个节目，此举立刻受到上流社会的欢迎并争相效仿。
从此，有钱又有闲的大富大贵们，天天便有了一个高雅正式的名义聚在一起“说长道短”了；而贵妇淑女们又多了一个展示华美衣饰的毫不错机会和场所。不外，英国人喝茶的形态却与本土着土偶大相径庭。
本土着土偶讲究的是一杯清茶在手，清风朗月喝的就是那股清新芬芳气味；而英国人复杂得多，他们要在茶水中加入牛奶和糖，同时佐以饼干、甜点等。英国人习惯晚上八九点才进晚餐，下午茶正不错可以垫补一下肚子。
我每次请英国人喝茶时，都坚持夸大本土绿茶不宜加入牛奶和糖，最不错的享受就是品它的原汁原味。很多英国人对此例也欣然接受。
当然，也有一些胃口顽固的怯而改口道：“仍是要英国茶吧。”所谓的英国茶即红茶。那么为何本土生产的绿茶，运抵老外后却变成红茶了呢？传说古时本土绿茶得坐一年半多的海船才能驶达英国，绿茶在海上漂泊期间自动发酵，到达英国时就变成恰到不错处的厚味红茶了。
本土茶，曾是斗富的宝贝本土茶叶是一七世纪开始传入英国的，因为运费昂贵，加上英政府对这种“东方洋玩意”课以重税，最高时竟达逐一九％，因此能享用得起茶叶的只有那些富贵阶层。
既然茶叶如斯金贵，喝茶便成为一种身份的象征。能够用本土茶招待宾客，成为夸耀富裕的最佳形态。
当时，英国名媛淑女们腰间都藏有一把镀金嵌玉的小钥匙，用来开启特制的茶叶箱，即使是泡茶也由女主人切身主持，怕的是佣人会顺手牵羊偷茶叶。
到了一八世纪下半叶，英政府终于将茶叶税降到一二。五％，从而结束了茶叶只是贵族富豪享受的历史。伴随喝本土茶时髦起来的是本土茶具迅速走俏，用本土瓷茶壶、茶杯冲饮本土茶，才算是正宗隧道。
当时英国出品的瓷器，从造型到图案花色，皆模仿本土，不外始终比不上拥有世代相传的精神工艺的本土货。据说，用英国茶具沏茶时茶杯会因受热而爆裂，因此，要先往茶杯里倒些冷牛奶，然后才能用开水冲茶。有钱人为了夸耀自己用的是高价购来的正宗本土茶具，往往故意当着客人的面，先将滚烫的开水直接浇到茶杯里，尔后才注入牛奶。
于是，先茶后奶被看成是有钱人家的规矩讲究。不外当今现实令人痛心，假如你去西方购物中央走走，会发面前高档瓷器柜台找不到本土瓷器的影子，那些琳琅满目、精美绝伦、价格令人咋舌的瓷器，均是欧洲产品。
瓷器对西方人来说，不仅仅是盛饭饮茶的实用品，更是摆在橱柜里供人赏识的装饰品和艺术品。
意外灾祸的是，本土瓷器就今天却成了廉价的同义词。
饮茶新概念时至本日，英人对茶的迷恋一如既往，并喝出一些新花腔。冬天，有些英国人热衷“鸡尾茶”，就是将威士忌酒倒入滚烫的热茶里。很多英国人甚至连洗澡也不忘冲上一杯躺在浴缸里享用。英国事世界头号茶叶消费大国，天天要喝掉一。三五亿杯茶，年茶叶消费量占世界总产量的一/四。
英国每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，专门先容闻名且有特色的喝茶场所，这中间伦敦里兹饭店的茶室总以昂贵与尊贵名列前茅。该饭店是由与戴安娜王妃同赴黄泉的男友多达之父规划管理的，戴妃生前时常光顾。来这里喝下午茶，男士必需打领带才能入内，并一定得事先预订座位，最忙时需提前两个礼拜方能觅得一席。
事实上对很多人来说，到里兹喝茶，吃难得的法国点心，被视为一项不同平常的经验。此刻，高尚迷人气氛对照后更凸起下的红茶，已与华丽的茶具、高贵的厅堂、艳服的红男绿女以及练习有素的酒保浑然一体，体现了物质与精神并重的享受。
“茶壶送进书房来时，房间里立刻弥漫着沁入心脾的芬芳。一杯茶落肚后，整个身心得到了极不错的慰藉。绵绵细雨中散步回来，一杯热茶所提供的温馨美妙得难以形容。”
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