茶帮拜妈祖获评市级非遗 洪家茶第四代详述由来

核心提示：　　作为海上丝绸之路重要发祥地之一，福州曾上演无数拼搏开拓海上丝绸之路的故事，然而许

　　作为海上丝绸之路重要发祥地之一，福州曾上演无数拼搏开拓海上丝绸之路的故事，然而许多故事在漫长岁月中湮没了。
　　福州晚报一直致力于找回这些故事，并将它们真实展现在读者面前。我们发现，海上丝绸之路、茶帮、妈祖这三个名词在福州找到了最精准的契合点世代信仰妈祖的台湾金门闽商家族洪家，通过两代人的不懈努力，终于在福州成为一代“海丝茶王。
　　近日，在三坊七巷天后宫举行的“茶帮拜妈祖仪式上(相关内容福州晚报5月10日A6版曾作报道)，洪家茶第四代洪植锦告诉记者，“茶帮拜妈祖3月被评为福州市非物质文化遗产。记者约他整理史料，向福州晚报读者介绍“茶帮拜妈祖的由来和茉莉花茶远销海上丝绸之路沿线国家的故事。
　　妈祖庇佑数代人深耕“海丝
　　洪家始祖洪楷定居江西乐平县，系宋末进士，先当京官，后因耿直贬任同安县尉，宋绍兴年间因避金乱迁入金门烈屿岛，洪家后人就以金门县烈屿乡青岐村为祖籍地。“我们是居住在台湾金门的闽南人。洪植锦这样定义自己的族人。
　　金门土地稀少且贫瘠，出海成为谋生的重要选择，衍生出众多的航海世家，洪家就是其中之一。洪植锦说：“明朝海禁时，洪家先人还坚持走船。纵使有族人葬身大海，依然前赴后继。也许，这就是闽南商帮“爱拼才会赢的精神来源。
　　在那个仅有木船的年代，每一次出海都祸福难料。海上女神妈祖成了航海者的精神寄托，庇护着他们勇往直前，足迹延伸至海上丝绸之路沿线的大部分国家和地区。每次出海前，金门人都会携带贩卖的瓷器、丝绸、茶叶等货物拜祭妈祖，以祈求一路平安。
　　1859年，洪楷第二十二代孙洪天赏出生在台湾金门老家，恰是他让洪家与福州结下了不解之缘。他的童年并不平静，6岁时父亲病逝导致家道中落，他不得不离开母亲跟随伯父到福州生活，住在台江尚书庙附近。福州成了洪天赏的福地，他在这里习武学文。成年后，他决定重操父业，投身航运。从福州北上，他航行到了山东、华北、东北等地;从福州南下，他航行到了厦门、金门、东南亚等地。“石遗老人陈衍与他有深交，不仅将他的故事收录在《石遗室文集》中，还为他写了墓志铭，其中均有早年经历的描述。
　　1878年，洪天赏开创洪怡和商号，贩卖南北土特产及福建、台湾等各地名茶。临行前，他在福州天后宫拜祭妈祖，这是福州商帮拜妈祖的起始，也是金门商帮拜妈祖的延续。当时，作为五口通商口岸之一的福州，已经有了繁荣的航运业，洪怡和商号则是其中翘楚，甚至代理了英国怡和洋行的船运业务。
　　精研茉莉花茶终成一代“海丝茶王
　　1885年，洪天赏将洪怡和商号改名为洪怡和茶庄，开始专业贩茶。至此，“商帮拜妈祖正式演变为福州特有的“茶帮拜妈祖。
　　妈祖诞辰与飞升之辰，分别在农历三月和九月，恰是春茶、秋茶采收的季节。于是，对于福州以北所产茶叶，洪家人就在三坊七巷天后宫举行“茶帮拜妈祖的仪式;对于福州以南出产的茶叶，洪家人则在台江南郡会馆中的天后宫举行同样的仪式。“一滴洒天天清，一滴洒地地宁，三滴洒水海晏河清，护我茶路永得太平。“双螭戏鼎，乌龙出海，天后佑我，四海茗扬;仙泉浴盅，重洗仙颜，天后佑我，茶路太平。这些富有水上茶路和茶帮特色的祭祀用语，被洪家人反复吟诵，以祈求“水上茶路一帆风顺。
　　1893年，洪天赏将年仅9岁的独子洪发绥送到福生隆茶行拜师学艺。天资聪慧的洪发绥用整整三年的时间学成回家。1896年，洪家再度转型，结束航运业务，专营茶叶制作和贸易。洪家茶开始蓬勃发展，5年内，新创办的洪春生茶庄已颇具规模，盖起了福州一流的茶叶厂房(相关内容福州晚报 2014年9月13日A9版曾作报道)。
　　1902年，洪天赏将洪家茶业交给洪发绥经营，自己转向慈善事业。在后人的记忆中，洪天赏像是眼光独到的江湖豪客，洪发绥则是志向高远的商业奇才。洪家茶厂每天都要称量花制茶，洪发绥不用笔记、不用算盘，就能立刻准确算出要付多少钱，让跟在身旁抱着算盘的伙计叹服。
　　全面接手洪家茶后，洪发绥展现了一代茶王的雄心勃勃。他探访研究各地名茶，又远赴新加坡、菲律宾等地考察，将洪家茶销往新加坡、印尼等东南亚国家。在洪天赏和洪发绥父子的经营下，洪家茶业成为闽台茶业的魁首，“刀牌烟仔洪家茶成为两岸茶客的口头禅。
　　鼎盛时期，洪家茶在全国及东南亚、韩国等地设立茶庄和代理商共30多处，包括：福州福胜春、洪春生、洪怡和，厦门福胜春、洪春生，营口福胜春，天津洪怡和、洪发绥，上海泰康公司、庄大强贸易公司，汉口福胜春，烟台福增春、通益恒，大连阜增祥、羲兴成、洪聚福、德和盛，南京祥泰号，龙口大中公司、裕成祥，青岛万利源、源顺德、泉祥、和合栈、泰源茂、复盛栈、源兴泰，印尼泗水振东栈，菲律宾胡合兴，新加坡炳记，韩国仁川万聚东等。
　　洪植锦向记者展示了洪家茶所使用的茶叶罐，分号的名称已经出现在不同的茶叶罐上。“这在中国最早开创了茶叶连锁店的模式。洪家销售的茶叶八成以上是茉莉花茶，真正做到让茉莉花茶行销海上丝绸之路，创造了茉莉花茶的辉煌。洪植锦说(相关内容福州晚报2014年10月3日A7版曾作报道)。
　　沿着海上丝绸之路，洪家茶最远甚至销售到了前苏联、美国、英国等国家。其中，“洪字茶在1930年的比利时世博会上获得了银牌奖章。洪发绥成了名副其实的一代“海丝茶王。距离世界茶王仅有“一步之遥
　　“我愿结识天下人，洪发绥把自己的愿望印在福胜春茶叶罐上。“祖父的愿望是当上世界茶王。洪植锦对记者说。
　　1926年，洪发绥在台江苍霞洲收购“银钱制造局旧屋及江边空地，建造厂房和住宅，亲自设计福州独一无二的洪家茶楼。新工厂利用茶碎茶末制出便宜的即泡即饮方便茶，可以说是现代袋泡茶的始祖。他设立花茶研究室，研究从花中提炼出香精的工艺，后来不仅制成各种香型的香水，还创出“夜来香花茶的新品种。
　　1931年，福胜春茶庄正式改名为福州福胜春制茶厂。“当年是全国规模数一数二的大茶厂，已经实现了半机械化生产。洪植锦说，“用现在通俗的说法，洪家茶业已经形成了产、销、研一条龙。
　　随着洪家茶业的兴盛，“茶帮拜妈祖也从洪家特有的仪式变为福州茶帮所共通的仪式。每年春秋两季，福州南北两处天后宫里，云集着福州茶帮的当家和工人。他们虔诚地祈求妈祖的庇佑，让手中的茶叶从福州出发，沿着海上丝绸之路销往世界各地。洪家人还把“茶帮拜妈祖的习俗带到天津、新加坡等地的分号。
　　在当时的茶客眼中，洪发绥作为“海丝茶王，距离世界茶王仅有一步之遥。然而日军侵华、福州沦陷，他不得不带着家人南行避祸，世界茶王之梦就此破碎。他还计划在原购买的台江鸭姆洲的30多亩土地上，建更大、更好的现代化茶叶工厂和实验基地。离开福州时，他还带着美国一家建筑公司设计好的工厂图纸。在动荡的时局下，洪发绥身体日渐衰弱，1946年在苍霞洲家中去世。纵使昔日鼎盛的洪家茶业只剩一声喟叹，他仍坚持在最后的年月里，不侍日伪、忧国忧民、资助抗日。
　　“金门洪家后人已经不以航运为生了。洪植锦不无遗憾地说，“但是，百年洪家茶却成为一种文化遗产，留在了福州。它是近代民族茶工业化的代表，见证并实践了海上茶叶丝绸之路的历程。
　　如今，福州江滨西大道285号还矗立着4层楼高的福胜春制茶厂旧址，市规划局已把它列入台江苍霞历史保护建筑名单。三坊七巷天后宫里又重新飘起茶香，人们把“茶帮拜妈祖的仪式传承重演。老屋、风俗依然在提醒着人们福州茶商开拓海上茶叶丝绸之路、弘扬茉莉花茶的辉煌历程。

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