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事实上，茯砖茶的陈香和霉味有着本质的区别。茯砖茶是一种后发酵茶，在一定条件下可以长期保存。长期储存，它会产生独特的老味道。这种古老的风味包括发酵风味、醇香风味、药味等。那些很少接触这种味道的人会被误认为是发霉的味道。细心的茶爱好者可以通过比较两者来发现它们的不同。最重要的是，高品质的茯砖茶有这种独特的挂杯香气(挂杯香气是指喝完茶后空杯子的香味)。
1.观察茶叶是否保存完好，干茶是否干燥，有无霉变(黑霉、绿霉、灰霉等)。)在茶叶的表面和内部，表明茶叶已经发霉，不能再喝了。
2.闻和酿造时更容易区分。陈腐的味道是自然和柔软的，而发霉的味道是刺激性的，鼻水不顺畅和自然。
3.这种茶汤的味道很自然，没有杂味。红茶历史悠久，口感柔和，霉变的茶有“麻、挂喉、刺喉”的感觉。味道很刺激，难以下咽。
