爱红茶外力破坏茶叶的表面和内部细胞组织，组织液粘附在茶菁的表面，有利于在冲泡过程中增加香气和口感，均匀释放内含物质。因此，在此过程中，农药残留被自然分离出来，可以存在于茶汤中而不溶于水。
大多数少数民族和小工厂用手捏茶，大多数使用的茶是野生野生野生茶。茶叶揉捻机是一种盘式茶叶揉捻机，所用的茶菁主要是梯田茶。揉捻普洱茶的主要目的是使茶呈线状，并在不破坏茶的情况下使茶的表面裂开，这易于均匀和充分地释放茶的内含物。扭曲不足，条薄味淡；揉捻过度，茶无光泽，汤色浑浊，苦味高，干燥和贮存后易产生杂味。
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