爱红茶诏安泡沫法
诏安式冲泡法最适合冲泡老茶。它的主要特点是将茶的形状从纸方巾中分离出来。它还有一套独特精致的杯子清洗方法。
诏安式浸泡方法与其他当地浸泡方法相同。首先，是准备器皿，即用来泡茶的器皿。布巾折叠整齐，放置在泡茶人习惯放置的位置。同时，茶盘放在茶壶前面。诏安式泡茶有其独特之处，其中之一就是整体的茶形。由于诏安式冲泡法主要冲泡陈年茶叶，陈年茶叶中含有大量的碎茶叶，冲泡前必须对茶叶进行整形，将茶叶放在事先准备好的纸方块上，将纸方块折叠并轻轻摇动，自然分离出厚度。
完成茶的形状后，把茶放回桌上，这样客人就能欣赏它。烫伤水壶时，将水壶斜放在壶嘴处，连同壶盖一起烫伤。将用于烫壶的水倒出后，将壶盖放在杯子上，可以放茶，直到壶体内的水蒸气达到1000。旧茶应小心放置，细末应倒在下部，粗粒应倒在靠近壶嘴的地方，以有效避免壶嘴堵塞，冲洗水量应受泡沫溢出的影响。
诏安制茶所用的杯子是一种特殊的蛋壳杯。这个杯子又薄又轻。杯子放在小碟的中央，每个杯子装满大约1/3的水。以四个杯子为例，当洗杯子时，双手迅速将前两杯水倒入后两个杯子。中指握住杯底，拇指伸出，食指控制平衡。在杯子上清洗杯子需要干净、灵巧和易于使用。赵安泡茶的技巧可以从洗杯看出。
用洗杯法测定了诏安式浸泡法中茶汤的浓度。第一个泡泡用双手清洗，第二个泡泡用双手来回清洗，第三个泡泡用一只手清洗一个周期。主人在最后喝了它。杯子溢出后，用中指擦去一小部分水。食指和拇指捏了一下，然后扔掉。洗杯的指法非常重要。杯子洗好后，倒茶。倒茶时，不要慢或急。应特别注意缓慢浇注和巡航。因为第一杯可能含有更多的渣，应该留给自己。当茶落下时，应该停止直到三点钟。像所有的泡茶方法一样，最后一步仍然是清洗茶具并清洗它以备后用。
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