爱红茶3名优祁红品质的传承与提升
名优祁红与祁门工夫红茶一样，采用祁门槠叶种及以此资源选育的无性系良种为主的茶树鲜叶为原料，在品质上传承了祁门红茶的品质特征，即色泽乌润、汤色红艳明亮、甜香高长、滋味甜润、叶底红亮。
由于鲜叶嫩度与加工工艺的不同，名优祁红的品质又有提高，外形上名优祁红的芽叶相对完整、茶毫显露，香气甜香中带嫩香或花香，滋味更加醇和，叶底柔嫩，显芽匀齐。
万里群芳最，唯有祁门香
祁门红茶简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。
祁门香是祁红品质的特征，祁红采制精细，焙作考究，谓之工夫，使其自然芬芳，被国际上公认为最佳高香茶。
日本人称其为玫瑰香，英国人称为祁门香。
祁红与斯里兰卡的乌伐、印度的大吉岭红茶，誉为世界三大高香名茶，祁红尤为特异，只有印度大吉岭红茶可与祁红品质竞争。
祁门红茶成品茶的条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久。
似花、似果、似蜜的祁门香以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。
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一级——香气与滋味：香味高浓，具有"祁红"特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。
二级——香气与滋味：香味醇厚，有"祁红"的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。
三级——香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，"祁红"特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。
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祁门红茶的介绍
祁门红茶是工夫红茶的代表，其外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，金毫显露。
祁红香气清香持久，似兰花香，似果香，又似蜜糖香，甚至还有淡淡的奶香，个中滋味，十分特别，当年的欧洲人干脆直接命名为“祁门香”，遂成祁门红茶的一大特征。
而祁红的茶汤则如红宝石般光泽明亮，被称为“宝光”，茶味鲜醇甘厚，口感醇和，令人饮之难忘。
红茶和绿茶的品质特征不同
红茶的品质特征：红茶中以祁门红茶为主。，祁门红茶外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。
绿茶的品质特征：绿茶中以碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、信阳毛尖、恩施玉露和安吉白茶。，碧螺春品质特点：
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品质特征，祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
获奖情况，“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
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