爱红茶云南历史上的那些老茶庄
乾利贞号茶庄是云南最著名茶庄，成立于19世纪60年代。
乾利贞号主要经营倚邦茶，民国时期，它和宋聘号合并，共同经营易武、猪街等地的普洱茶，是香港、新加坡等地普洱茶价格和质量的标杆，香港普洱茶的价格以乾利贞号、宋聘号为最高。
由于乾利贞号（含宋聘号）的经营者是大名鼎鼎的特科状元袁嘉谷家族，因此乾利贞号又是云南最有文化的茶庄。
袁嘉谷的三哥袁嘉猷负责乾利贞的经营，同时，他还当选云南商务总会帮董，在商会有较大的发言权。
茶客精明之选
“雨前茶”是指清明过后到谷雨间出产的茶叶，以两叶一芽居多，叶身可在2厘米以上，泡出的茶水色绿汁浓，入口略带苦味，回味甘甜绵长，而价格只有“明前茶”的四五分之一左右。
价格便宜，质量是不是会大打折扣呢。
据一些茶农介绍，茶叶的贵贱，除了质量高低外，还受产量，炒制成本等诸多因素的影响。
“雨前茶”与“明前茶”相比，虽然价格便宜很多，但是浓度高，汁水好，可以比“明前茶”多泡两三开，口感等方面也不差，因此很多善于品茶而又精明的老茶客，往往选择购买“雨前茶”。
虽然价格不算贵，但动辄上百块的价格还是让很多工薪阶层望而却步，“雨前茶”在一般老百姓眼里，似乎还是一个奢侈品。
初识仙姿
首先我们要先观察下龙井茶，我们可以看看龙井茶的外形是不是扁平光滑的，龙井茶的颜色是不是绿色的，龙井茶享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。
优质龙井茶，通常以清明前采制的为最好，称为明前茶;谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。
明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之语。
祁门红茶属于明前茶还是雨后茶
祁门红茶的采摘季节是在春夏两季，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
而明前茶、雨前茶只是人们根据节气对我国长江流域江南茶区不同阶段的春茶的称呼。
祁门红茶属于明前茶还是雨后茶，这里研究的是祁门红茶春茶，夏茶不在这个范围内。
祁门红茶春茶的采摘时间为每年的清明前后至谷雨前，采摘6-7批。
根据采摘时间，清明节前采摘的祁门红茶属于明前茶，清明节后至谷雨前采摘的祁门红茶属于雨后茶。
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