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老枞水仙是红茶吗。
老枞水仙作为武夷岩茶的当家品种四大名枞之一，与大红袍、肉桂是闽北乌龙茶的代表。
老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树，在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味，抓老枞的枞味，主要有三味：木质味、青苔味、糙米味。
老枞水仙外形紧实、条索状。
颜色多为色泽乌绿润带宝色。
干茶香馥郁、老枞味。
叶底大片有明显的“绿底红镶边”的特征，叶脉浮于叶面之上。
测评了哪几款岩茶
这次首先，我从岩茶的多种品类中，挑选了一方面非常热门，同时也更符合我个人喜好的品类——水仙。
一共挑选了三个品牌进行测评，都购自于京东平台。
第一款是之前在大妈买过他们家正山小种的上清老街，因为上次红茶给我印象非常不错，所以这次继续尝试一番。
第二款是热门品牌海堤家的老枞水仙，第三款也是比较热门的武夷星家的老枞水仙。
三款茶叶的价格基本属于同一个档次范围之内，价格比较正常，不会过于低廉，也不至于昂贵，属于中规中矩的中端茶叶。
老枞水仙的形态
老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树，在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味，抓老枞的枞味，主要有三味：木质味、青苔味、糙米味。
老枞水仙属武夷岩茶制作的工艺与岩茶大径相同，老枞水仙属于中轻焙火味醇清香。
老枞水仙外形紧实、条索状。
颜色多为色泽乌绿润带宝色。
干茶香馥郁、老枞味。
叶底大片有明显的“绿底红镶边”的特征，叶脉浮于叶面之上。
粽叶香
老枞水仙粽叶香，也称糙米味，有人认为这种味道并不是老枞水仙的特征，其他传统足火烘焙的武夷岩茶退火后也常会表现出棕叶香。
这里的说法就有好几种了，有的说这味是这泡老枞水仙茶的山场味，有的说正岩的老枞水仙茶做的好都有这味。
根据温建平所著《武夷水仙》里的描述，老枞水仙的枞味应是客观存在的，以上这些具体化、形象化的味道，或是人们据生活经验为老枞水仙虚拟出的，目的是方便识别、记忆。
老枞水仙的枞味，应该是不论产自哪里都具备的共同特征。
据一些老茶农介绍，老枞水仙茶特有的茶味在茶树修剪后，就会变得不明显。
老枞水仙口感味道好吗
老枞水仙茶汤味极浓醇且厚重，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。
冲泡后的老枞水仙香浓辛锐、清长，有独特的兰花香。
茶汤味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，叶底软亮，耐冲泡。
总的来说，老枞水仙口感味道好不好，还是看个人的喜好。
而且每个人味觉不同，品尝出来的口感味道也是不一样的，因此想要感知老枞水仙口感味道不如亲自品尝一试，这样就能更深刻的体会到老枞水仙的口感味道。
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