普洱茶渥堆发酵
茶多酚含量大致呈现出这样的规律:绿茶>白茶>黄茶>青茶>红茶>黑茶。
这不正是按发酵度高低排序吗。
随着发酵度的增大,茶多酚的含量会降低。
以上面这个实验为例,同一产地的信阳红(红茶)与信阳毛尖(绿茶)茶多酚含量对比充分说明了这一点,信阳毛尖的茶多酚含量为信阳红的2.26倍。
普洱茶渥堆发酵
茶多酚含量大致呈现出这样的规律:绿茶>白茶>黄茶>青茶>红茶>黑茶。
这不正是按发酵度高低排序吗。
随着发酵度的增大,茶多酚的含量会降低。
以上面这个实验为例,同一产地的信阳红(红茶)与信阳毛尖(绿茶)茶多酚含量对比充分说明了这一点,信阳毛尖的茶多酚含量为信阳红的2.26倍。
为口感排序,非常冒险
尤其是,任何顶级形态都达到了足够的高度,而每种高度都自成峰峦,自享春秋,更不易断其名次。
为普洱茶的峰峦排序,还遇到了特殊的困难,那就是,抵达者实在太少,难以构成广泛舆论。
大家甚至都知道哪几位老兄藏有哪几种品牌,说高说低,都有“挟藏品而自重”“隐私心而待沽”之嫌。
大家往往只默默地排序于心底,悄声地嘀咕于壶边。
说大声了,怕遇冷眼。
茶叶的品种不同防癌效果也不同
金黑鹰主任说:“其实,茶叶的品种不同,抗癌防癌的效果也是大相径庭的。
”他坦言,如果将茶叶的抗癌防癌的功效进行排序的话,那么,排在第一位是乌龙茶,其次是普洱茶,第三是红茶,例如金骏眉等,第四是绿茶。
金黑鹰主任表示,这是因为,发酵类的茶比不发酵的茶具有更多的抗癌防癌效果。
相比之下而言,乌龙茶、普洱茶就排名靠前,而绿茶则排名靠后。
安化黑茶价格对比
与其它茶类比较:,同重量的安化黑茶一般较绿茶为低。与同是黑茶的普尔茶相比,随着普尔的降温,安化黑茶的火热,价格有逐渐靠拢并超过普尔的趋势。目前与六堡茶相当,但根据发展趋势,估计不久就会超过六堡茶的价格。
不同品种的安化黑茶比较:,给不同品种的安化黑茶作个大体排序是这样的:
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