爱红茶2013年大益经典7572开汤品鉴
大益13年经典7572开汤。 140ml盖碗，9g茶。洗两遍。 头泡出汤偏淡，勐海味？我觉得是麦香味，明显。茶汤偏淡。没有堆味。 二泡，10秒出，汤色深啡色，红浓？各人看法不一样吧。 出汤后掀开盖碗盖子，马上闻到麦香。 茶汤过后，甜中带丝丝苦感。
三鹤六堡茶产地
三鹤六堡茶产地
汤色介于深红和红浓之间，比起洗茶来颜色深非常多,有菌花香，入口之后，茶汤微涩带清甜。
汤色更深一些,比起第一泡要甜，有着一种类似甘蔗汁的那种甘甜感，不过这种甜不腻，属于那种淡淡的甜感。
汤色深红明亮，入口之后，茶汤甘甜，在舌尖和舌面唯有刺激性，依旧带着一丝涩味。
入仓茶的辨识
未入仓生茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红．．．依年份与制程、品种不同而有所变化。
共同特色与关键在于汤色清亮，且泛油光。
入仓茶汤色较暗而深、不清亮，除非仓度非常轻、老茶或退仓多年的茶品，才有可能清亮而油光。
从另一角度来说，汤色琥珀、清亮、油光，也是优质茶的特征。
从汤色辨别
干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火黑茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。
而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。
所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的。
如何区分普洱茶的生茶与熟茶
从汤色辨别，干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有九十历史的同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的。
从叶底辨别，干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。
双陈微普小课堂五 普洱茶汤色的秘密
普洱茶汤色的秘密划重点第一：看色泽，也就是看茶汤是什么颜色，茶汤的颜色主要与茶色素这一类物质有关，生茶以茶黄素物质为主，汤色多以黄为主，随着时间的增长向红转变；熟茶因在发酵过程中，产生了大量的茶褐素和茶红素，所以汤色偏深，以红为主，年份越长的熟茶汤色越透亮。第二：看清澈度，原料较嫩和年份较短的普洱茶，茶汤中含有较多的茶毫和粗纤维，清澈度相对较差。经过一定时间的转化后，茶汤逐渐变的越来越清澈。茶汤的清澈度一定程度上能反映出茶叶的原料等级和年份。第三：看亮度，主要是看茶汤颜色的亮或暗，茶汤的亮度与年份是成正比关系的，年份越长茶汤亮度越高。
