爱红茶夏茶整个夏季采制
夏天是茶叶主要生产季节，占全年茶叶产量70%以上，因气温原因，茶叶均以大叶为主，加工成龙井或毛峰后，品相极差，多加生产为螺形茶（弯曲成条或卷成小球），是市场上最低端茶叶，但其进价便宜，炒作空间极大，市场上大量螺茶叶目前均有高端品牌存在。
夏天是红茶主要生产季节，因气温过高，茶叶产量过大，无法正常加工生产，或生产积压，导致茶叶枯萎凋黄，影响品相，故大量茶叶被加工成红茶，因其价格便宜，也成市场上大为炒作品种，知名品牌森立。
红茶有何特点
我们返回来说一说，什么是红茶。
原来红茶是全发酵茶，因为是全发酵茶，所以红茶的滋味是相对比较浓厚的。
红茶的鲜叶原料和绿茶基本是一样的，因为加工工艺不同，所以有了红绿之分。
值得一提的是，福鼎西湖龙井除了可以制作成“白茶”之外，还可以加工成红茶，如闽东三大工夫红茶之一的白琳工夫。
因为加工工艺的不同，福鼎白茶既可以成为白茶也可以制作成红茶。
大家都知道，绿茶是我国主要的茶类之一，喜欢喝绿茶的人众多，而红茶的影响力丝毫不弱于绿茶。
红茶也是历史上比较早出现的一种茶类，国内外享受美名。
杭州西湖龙井属于绿茶吗
在我国杭州西湖一带，盛产着一种特别有名的绿茶，位居中国十大名茶之首，也有一个特别好听的名字叫西湖龙井。
那西湖龙井属于绿茶吗。
中国的茶文化博大精深，不管是红茶还是绿茶都有上千个品种，究竟西湖龙井属于哪个茶类别呢。
西湖龙井属于绿茶。
红碎茶的传统制作工艺流程
加工一般红茶的工艺我们这里就不详细说明了。
制作红碎茶的传统方法与加工一般红茶的差异很小，只是将原来的揉搓的工艺换成揉和切的流程。
有了切这道工序，可以让茶叶叶片变得更加细碎。
通过这种传统加工红碎茶的工艺，可以加工成规格比较大的红碎茶。
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