黄茶香气术语
嫩香:清爽细腻,有毫香。此术语也适用于绿茶、白茶和红茶香气。
清鲜:清香鲜爽,细而持久。此术语也适用于绿茶和白茶香气。
清纯:清香纯和。此术语也适用于绿茶、乌龙茶和白茶香气。
焦香:炒麦香强烈持久。
松烟香:带有松木烟香。此术语也适用于黄茶、黑茶和小种红茶特有的香气。
现代社会以工为礼品者显得高尚
、发生规律:根结线虫是喜高温干燥的好气性生物,年发生多代,当土温达℃,土壤湿度为%左右时,在地势高、土壤结构疏松的沙质土中,天就可完成代,而线虫在表层土壤比在下层土壤发生多,℃以下时即停止活动。
此术语也适用于乌龙茶、白茶和条红茶滋味同义词甜醇..鲜醇清鲜醇爽,回甘。
此术语也适用于绿茶、白茶、乌龙茶和条红茶滋味。
喝红茶 还是品红茶 定要懂的评茶术语不做茶外汉
红茶干茶形状的评茶术语
粗大:比正常规格大的茶。
细小:比正常规格小的茶。
筋皮:嫩茎和梗揉碎的皮。
毛糙:形状大小,粗细不匀,有毛衣,筋皮。
轻松:颗粒松,身骨轻。
毫尖:
紧卷:碎茶颗粒卷得很紧。
折皱:颗粒虽卷得不紧,但边缘折皱是片茶好的形状。1
干茶色泽评茶术语:1
栗红:红中带深棕色。1
泛红:色带红而无光泽。1
枯红:色红而枯燥。1
灰枯:色灰而枯燥。1
栗褐:褐中带深棕色,似成熟栗壳色。1
褐黑:乌中带褐有光泽。此术语也适用于压制茶干茶色泽。1
红茶的八种香型的评茶术语
黑茶、压制茶色泽术语
乌润乌而油润。此术语也适用于红茶和乌龙茶干茶色泽。叶尖黑色,柄端黄黑色。黑褐褐中带黑。此术语也适用于压制茶汤色、叶底色泽,乌龙茶和红茶干茶色泽。铁黑色黑似铁。棕褐褐中带棕。此术语也适用于压制茶汤色、叶底和红茶干茶色泽。青黄黄中泛青,原料后发酵不足所致。猪肝色红而带暗,似猪肝色。褐红红中带褐。 茶叶知识
中国国家GB茶好茶叶标准
《GB10221.2-88感官分析术语与感官有关的术语》中对收敛的说法如下:收敛效应()—降低了对两个同时的或连续的刺激的差别的反应。
与对比效应相反。
《GB10221.3-88感官分析术语与感官特性有关的术语》中对苦,涩的定义如下:苦味的(bitter)—由某些物质(例如奎宁、咖啡因等)的水溶液产生的一种基本味道。
涩味的()—某些物质(例如多酚类)产生的使皮肤或粘膜表面收敛的一种复合感觉。
看到这里,应该有人明白了,“收敛性”并不是苦涩的代名词,而是指一种复合且有反差的品饮体感。
收敛性表面上看是一种对感官的描述或评价,其内在或许更多的是品饮者体感变化带来的内心感受。
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