爱红茶在普通话中，“开水”在嵊州方言中被称为“茶”。“开水”和“茶”并不完全对应。“糖开水”在嵊州方言中称为“糖茶”，但“盐开水”不能称为“盐茶”，而只能称为“盐汤茶”。“白开水”不能称为“白茶”。像绿茶和红茶一样，白茶也是一种茶。“白开水”只能称为“清茶”或“淡茶”。
“茶”和“开水”有一点不同，“茶”也可以用来代替传统的中药，例如：“喝了三杯茶之后，病就很快了。”这也是一种语言禁忌。当地人不仅忌讳“死”，还忌讳疾病，说疾病为“不要坦白”，然后还忌讳中医，中医为“茶”。
普通话中的“茶”和嵊州方言中的“茶”。“茶”通常用来招待客人。有些客人不喝茶，他们会提前声明：我只喝淡茶，不喝茶。
“开水”是开水。那么茶怎么煮呢？嵊州方言中有一句谚语，叫做“开水不出声，响水不出声”。众所周知，水中溶解了许多气体。当水第一次沸腾时，这些气体逸出并发出巨大的噪音。沸腾一段时间后，气体消失，声音变小。嵊州人把开水分为两种：“水”和“茶”。“续水”可以是茶或热水。只有“徐水”肯定是茶。
“保持水的安静，保持水的安静”还有另一个意思。人们经常用它来讽刺那些胃里空空如也但却喜欢说话的人。它们的效果与“半熟醋”和“三条腿猫”一样。
嵊州人很好客。当客人来的时候，主人一定会提供茶和娱乐。如果客人坐了一会儿就走了，主人肯定会道歉：“没看到茶汤，真是怠慢了！”“汤茶”和“茶汤”具有相同的含义，但在不同的语境中它们不一定是对等的：只能说“盐汤茶”，不能说“盐茶汤”；同样，我们只能说“没看见茶汤”，而不能说“没看见汤茶”。
嵊州茶文化历史悠久，自然环境独特，不仅创造了“中国茶的故乡”，也赋予了嵊州方言“茶”和“茶茶”丰富的文化内涵。
资料来源：嵊州日报
