红茶滇红为什么会苦,澜沧江红茶取名

滇红茶
1产地 云南西南澜沧江西部
2滇红

云南西南澜沧江西部

红茶云南红茶的总称

云南滇红茶可分为滇红功夫茶(条形茶)和滇红碎茶(颗粒型碎茶)

滇红茶,一般会加入糖或者是牛奶,因为这样喝,效果会更好

几种滇红茶的区别:

①滇红功夫茶,条索紧结,芽壮叶肥,苗锋完整

②滇红碎茶,颗粒重实,紧致匀齐,色泽乌亮光润

③滇红茶色泽鲜亮色润,鲜嫩均匀

④滇红功夫茶,茸豪显露,毫色有淡黄,橘黄,金黄之分

汤色鲜红明亮,金圈突显,香味浓郁1

⑥滇红工夫茶滋味比较醇厚1

⑦滇红碎茶滋味浓郁,富有刺激性1

滇红茶的功效:

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滇红与晒红的区别

市面上产自滇南产区的大叶种晒红茶便被大家熟知。

晒红茶省略了繁复的发酵房发酵过程,并将干燥方式改为日光晒干。

对于红茶来说,滇红和晒红在工艺上的做法差异,我个人认为并没有好坏之分,但不同工艺下的红茶,便有了各自独有的特点。

传统工艺下的滇红茶,花果高香、汤感偏甜,古树滇红条索肥厚、汤感足,由于内置丰富会略带微微的苦底。

而晒红茶的香气相对偏弱,花香明显,没有了传统滇红茶的高香,反而有了普洱生茶的特点,略带生、涩的味道,由于发酵度偏低有时会出现微酸的口感,商家对于晒红的推广普遍集中在后期的存放、转化方面。

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不知道茶友们有没有碰到过这样的情况,喝红茶时,如果没有及时地趁热喝掉,等到茶汤变凉时,原本清亮的茶汤不怎么清亮了,并且也没那么好喝了,有时候还微微有苦涩感。

这时候很多人会认为,是不是这茶叶的品质不好。

茶汤为什么会浑呢。

为什么会苦呢。

为什么用开水再冲泡一下又清亮和好喝了呢。

其实这就是冲泡红茶时常见的“冷后浑”现象,即在冲泡高品质的红茶时,茶汤冷却后会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象,它是优质红茶的象征之一。

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滇红有什么口感

滇红闻起来有枣香,口感更浓郁,祁红闻起来有蜜香,带点甜味,口感清香,味道比滇红稍淡,在沏得较浓时也不会发苦。

不过这只是针对某几款茶,不同价位会有不同的口感。

各有特色,虽然都是红茶。

金骏眉有典型的闽红茶的甜香,而滇红是大树种茶红茶的蜜香。

个人偏好滇红一些。

但茶的品种在品质上是无上限的,哪种茶好无法界定。

云南红茶的冲泡对比

云南省产工夫红茶滇红,干茶条索肥壮紧结,金毫特显,汤红艳亮,滋味浓醇,香气馥郁,回味悠长。

我们选取一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡,以区分不同等级、选料的口感差距。

对比结果是:第一泡:

一级:汤色浓红亮,滋味浓厚尚醇,苦回甘,香气馥郁甜味明显。

金毫:汤色红亮,滋味浓醇微带酸,苦轻回甘,香气清醇带甜味。

老树:汤色红亮,滋味醇厚,丰富饱满,苦回甘,香气为花果香,持久。

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