爱红茶优质回答回答者 圣育强
滇红茶即云南工夫红茶，产于风安、临沧、云县、双江、昌宁和勐海等县，历史悠久，素以香高持久，味浓醇爽，汤色红艳和芽壮多毫而驰名于国内市场，被誉为红茶珍品。
制作方法1.采摘：“滇红”茶的采摘期较长。
这里的茶树不但春季发芽早，而且全年发芽轮次多，直至冬季仍发芽，为了采养结合，这里的采摘期为每年的三月中旬至十一月中旬，分为春茶、夏茶和秋茶。
以春茶居多，秋茶最少。
滇红茶的采摘标准
滇红采的摘标准之原料，滇红茶制作原料取于国际级大叶种茶树，优质茶叶采摘以1芽1叶为主，制作而成。
滇红采的摘标准之采摘季节，滇红工夫因采制时期不同，品质随季节变化。采摘期为每年的三月中旬至十一月中旬，分为春茶、夏茶和秋茶，以春茶居多，秋茶最少。
看形状和色泽，以比较典型的绿茶和红茶为例：绿茶的春茶芽叶肥壮重实，条索紧结，多白毫，色泽绿润；红茶的春茶条索紧结，色泽乌润。绿茶的夏秋茶条索松散，色泽灰暗；红茶的夏秋茶叶张轻薄，大小不一，色泽暗红；如果茶叶混有茶花，茶果等杂物，茶果有黄豆大小的为夏茶，超过黄豆大小的为秋茶。
闻香气，春茶冲泡后香气浓郁；夏茶冲泡后香气稍显不足；秋茶冲泡后香气平和。
品滋味，春茶冲泡后滋味醇厚；夏茶冲泡后滋味苦涩；秋茶冲泡后滋味平淡发涩。
同产区同生态位同树龄秋茶与春茶的区别有：①春茶的鲜爽度在秋茶上很难体现。
②春茶的韵远高于秋茶。
③春茶在纯净度上远高于秋茶，杂气远低于秋茶。
④秋茶的内含物质高于春茶，但是更多在于中后期体现。
⑤同等条件下秋茶的制茶难度远高于春茶。
⑥春茶的价格高于秋茶多倍。
在具备选料和工艺的情况下，秋茶存放1-2年后，对于没有在普洱茶路上有非常深的研究的茶人，很难区分春秋差异。
秋茶随着时间，在内含物质上的体现更为明显，口感更佳...。
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