爱红茶红碎茶与功夫红茶的制作工艺差不多，但是不同的是，因为红碎茶还需要进行整形以及切碎的工序，才可以制成一款手工制红碎茶，而且在冲泡的时候，大家可以先将红碎茶放在茶包袋之中，然后加入大概80度左右的水温，才可以将这款手工炒制的红碎茶，泡出更加完美鲜活的口感滋味。
在手工炒制红茶的时候，大家除了要掌握以上最佳方法的理论知识之外，大家更加应该抓紧机会，好好实践一下，加上大家如此的聪明，领悟力自然不差，就可以通过手工，炒制出一款让自己更加满意的红茶了。
炒制温度低，提香不足
为了要保证绿茶信阳毛尖茶叶做得小，茶叶须进行低温炒制，低温炒制导致茶叶物质无法析出，茶叶泡起来味道自然就淡了，而且因为低温炒制还导致茶叶喝起来带有青草气和青涩味。
而只有高温炒制的茶叶才会形成多孔结构，这种结构有利于泡茶时茶叶中的物质析出。
正确的大火高温的炒制方法才能去除青涩味，在此基础上兼顾外形。
传统手工制作工艺更能达到这种效果，也就是手工茶。
实施例1
一种针形红茶的做形方法，具体为：
采用振动理条机，当槽温上升至90℃时，将发酵好的茶叶均匀的投入槽内，每槽投叶量200-250g；然后控制温度在105℃，炒15min；
关闭振动理条机的电热管，再炒5min；在炒制过程中切勿让茶条粘在槽边上,以免造成芽叶焦边,产生糊味。
炒干法
孟老板还说，阳干法和阴干法都不是制作蒲公英茶的最佳方法，采用炒制茶叶的工艺，将蒲公英炒干才是最佳方法。
经过炒制的蒲公英茶有更多优点，比如寒性较低，对身体的伤害最小，适合更多人饮用，而且易冲泡，口感好，效果好。
炒制蒲公英茶要将叶子和根分开炒，因为两者需要的炒制时间不同，不能同时炒。
先把蒲公英的叶子和根充分洗净，再撒上盐用清水浸泡几分钟，捞出沥净水就可以开始炒制了。
为什么炒制杜仲茶
很多人都不了解，为什么民间会流行起炒制杜仲茶的方法，那是因为以前没有现今的先进科学，但是人们在实践当中发现，如果是经过以上炒制方法实现冲饮杜仲茶的话，杜仲中的杜仲胶就会被破坏，破坏后杜仲茶中的营养物质就可以充分释出，所以杜仲茶可以起到的功效与作用自然就会更加强大了。
大家了解了关于民间炒制杜仲茶的方法之后，是不是也跟小编一样，十分佩服以前的人的智慧呢，有一定的道理，如果大家喜欢喝杜仲茶的话，不妨也可以尝试在家炒制一下。
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