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红茶的色
传统的干茶，色泽经常呈现黑褐色，而茶汤则呈现红褐色。
今天很多红茶降低了发酵度，所以干茶会是经纬显露，茶汤呈现金黄或琥珀色。
我国红茶，多是以叶底古铜色为上，其他色为次。
比如紫黑色的，是发酵过度，或者加工时原料过多，鲜红色的，则是多因密闭发酵时氧气不够造成的。
但国外的红茶，多是追求汤色，叶底红艳，与我们有很大的不同。
红茶发酵机原理是什么
红茶发酵工序是整个红茶加工过程中的关键工序，现有红茶发酵过程一般采用传统发酵方式，即，在一定容器具内，通过人工加温及加湿气来达到发酵的目的。
这种人工操作的发酵方式存在着发酵环境中温湿度分布不均匀，导致发酵不统一，严重影响茶叶品质，从而影响茶叶生产。
已有的红茶发酵机器普遍存在着人工操作难度大，发酵过程难以观察，元件可靠性不够，设备材料不够卫生，设备整体质量过大，设备造价高等问题。
养壶有很多办法，但最关键的其实就3条
每次喝茶时经常用开水冲淋壶身，让它充分受热，热就热到底。
喝完之后，将茶底倒出，清洗干净，壶身倒扣，让它充分干燥，凉就凉透。
紫砂壶的个性很强烈，所以才说“一壶侍一茶”，不要乌龙红茶普洱混着喝，一个壶只泡一种茶，才会越养越浓，有一天注入清水都有滋味。茶太多壶不够怎么办？好办，多买一只。
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