爱红茶我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。
各种红茶的品质特点都是红汤红叶。
萎凋萎凋是红茶初制的第一道工序，也是形成红茶品质的基础工序。
萎凋既有物理方面的失水作用，也有内含物质的化学变化的过程。
按照加工方法不同的划分
为了满足市场的需要，有些厂家根据顾客的要求，采用不同的加工方法，制作出了各种形状的名优红茶如毛尖形红茶、卷曲形红茶及螺形红茶等。
毛尖形名优红茶具有条索紧结挺直，金毫显著。
茶汤黄红清亮，香气甜爽持久，滋味甜醇甘爽，叶底红匀亮的品质特点。
卷曲形名优红茶的品质特点为条索圆紧、卷曲呈环，金毫显露。
茶汤黄红明亮，甜香高浓持久，滋味浓醇甜爽，叶底红匀亮。
红茶和绿茶的品质特征不同
红茶的品质特征：红茶中以祁门红茶为主。，祁门红茶外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。
绿茶的品质特征：绿茶中以碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、信阳毛尖、恩施玉露和安吉白茶。，碧螺春品质特点：
梵净山茶简介
产品品质特性特征
产品品质特点：梵净山绿茶品质特点：高端绿茶（翠峰）感官品质：外形扁直光滑，色泽翠绿、匀整，嫩香持久，滋味鲜醇、回甘，汤色嫩绿、清澈，叶底嫩匀、明亮。大宗绿茶感官品质：外形卷曲或珠形、针形，嫩绿油润，香高持久，滋味鲜爽，汤色嫩绿、清澈，叶底嫩绿明亮。理化品质：符合梵净山茶品牌综合标准体系要求。
梵净山红茶品质特点：感官品质：外形条索细紧、乌润、显金豪，甜香显、稍带花香，滋味甜醇，汤色红亮，细嫩显芽。理化品质：符合梵净山茶品牌综合标准体系要求。
分钟学会印度大吉岭红茶的冲泡方法
印度大吉岭红茶，作为印度最有名气的红茶之一，因其“高香”的品质特点，被誉为“世界三大高香红茶之一”，并且还有“红茶香槟”的美誉。
我们就来共同来学习下印度大吉岭红茶的冲泡方法和步骤。
印度大吉岭红茶，以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红。
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