爱红茶红茶用茶做什么
红碎茶为红茶，小种红茶，红茶的工作，泡制的茶一般多用碎红茶，红碎茶，因为茶是切碎的原料颗粒，使茶味后，将更加集中，因而更适合泡茶。
红碎茶最适合日益增长的热带地区，因此打破了在印度，肯尼亚，在我们国家最好的红茶质量，红碎茶质量最好的是大叶在云南，广东，广西，福建小红碎茶时间。
在世界范围内，最适合的茶是在印度和斯里兰卡锡兰红茶阿萨姆红茶。
阿萨姆红茶外形细扁，呈黑褐色，暗红色的白酒略有褐色，焦糖味，不失，口感丰富，并具有回味甘甜。
红碎茶历史
在19世纪，我国的茶种以及红茶制法一同传入印度，印度在中国红茶制法的基础之上加以改变，将茶叶切碎、发酵、干燥，将其制成红碎茶。所以，红碎茶的历史也有百年之久了。，而且，红碎茶在国际茶叶市场上的销售量是其他茶类无法比拟的，数据显示，红碎茶的出口量约占世上茶叶总出口量的80％。
红碎茶制法
红碎茶
它是国际茶叶市场的大宗红茶。
它是在红茶加工过程中，将条形茶切成短细的碎茶而成，故命名为红碎茶。
其与普通红茶的碎末，不可混为一谈。
红碎茶要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。
各种红碎茶因叶形和茶树品种的不同，品质亦有较大的差异。
传统红碎茶，是指按最早制造红碎茶的方法，即茶叶经萎凋后茶坯采用平揉、平切，再经发酵、干燥制成的红碎茶，有叶茶、碎茶、片茶和末茶4个品种。
红茶的初制工艺茶
工夫红茶，又叫做，“条红茶”，条索完整，制作精细，比如，九曲红梅，金骏眉，滇红，祁红，宜红，川红，越红，湘红。
红碎茶：又叫做，分级红茶，是国际茶叶市场的大宗商品，占世界茶叶总出口量的80％。
红碎茶，可分为叶茶，片茶，碎茶和末茶。
红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四类
红碎茶也称“分级红茶”“红细茶”，属于小颗粒型红茶。我国红茶的碎片茶由来已久，即在功夫红茶的加工过程中，由于筛切工序自然发生的芽尖、片末茶，经筛分整理为芽茶、碎茶，副茶有花香、茶末及茶梗等。 红碎茶是国际茶叶市场的大宗产物，现在占天下茶叶总出口量的80%左右。近30年来，我国红碎茶生产普及天下各主要茶区，种种制法的红碎茶均有生产。其制法主要有传统制法、转子制法、C.T.C制法、L.T.P制法等。红碎毛茶经精制加工后又被分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四类。
如何鉴别红茶品质
红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三类，但产量以红碎茶最多。
红碎茶多以袋泡茶的形式饮用，消费者在饮用时看不见茶叶的外形，因此，红碎茶品质注重内质。
红碎茶内质特别注重滋味的浓度、强度和鲜爽度。
优质的大叶种红碎茶如肯尼亚、印度、斯里兰卡及我国云南、海南的红碎茶，滋味的浓强鲜爽度都比较好，相比之下，小叶种红碎茶如中国湖南、湖北、江苏、浙江等地的红碎茶，由于茶多酚含量低，滋味的浓强度较低。
红碎茶的汤色要求红艳明亮，特优者有“金圈”，加奶后呈粉红色或棕红色。
红碎茶的香气要求有明显的甜香或果味香，红碎茶的叶底要求色泽红亮，叶质柔软。
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