红茶茶汤色,含黄金的红茶

金圈

红茶中“金圈”一词想必茶友都有耳闻，金圈的出现首先侧面反映了红茶中茶黄素含量高，其次说明茶汤明亮度高。

而汤色的明亮、澄澈度可作为判断一款红茶品质的因素之一。

从专业出发，高品质红茶汤色评茶术语一般为“红亮、红艳”等。

而品质不佳的汤色术语则有“暗红、浑浊”等。

汤色是我们可以根据肉眼来判断的，我们日常泡茶就可以根据茶汤的明亮度，对茶叶品质做一个初步判断。

据说优质红茶茶汤放凉后都会变成这样

据说优质红茶茶汤放凉后都会变成这样！

茶黄素是关键，之所以说“冷后浑”是优质红茶的重要标志，是因为其中茶黄素与红茶的鲜爽度和浓强度有很大关系。

茶黄素与红茶的汤色有着密切关系，它是红茶汤色“亮”的主要成分，同时也是形成茶汤“金圈”的主要物质。含量越高，汤色明亮度越好，汤色越深暗。

茶黄素具有辛辣和强烈的收敛性，是影响红茶滋味强度和鲜度的重要成分。其含量的高低直接决定红茶茶汤浓度、强度和鲜爽度，尤其是滋味的强度及鲜爽度，它同儿茶素、氨基酸和咖啡碱等共同决定了茶叶的鲜爽度。

知识小问答

红茶一定是红色的么？

红茶冲泡出来的汤色应该是红艳明亮的，但是含芽量越高的产品汤色会更加的金黄，其汤色淡雅，呈琥珀色，而一般的工夫红茶汤色会更加红浓，就是大家平时喝茶时见到的红茶汤色啦，但是品质越高越金黄哦。

怎么冲泡滇红茶？需要注意什么？

茶黄素

是红茶的重要成分，是红茶汤色亮度的决定性因素，是红茶汤色“亮”的主要成分。

也是影响滋味强度和鲜爽度的重要成分，是形成茶汤金圈的最主要物质。

茶黄素对红茶的色、香、味及品质起着重要的作用。

一般来说，“金圈”越厚越亮，红茶品质越好。

它含量越高，汤色明亮度越好，

含量越低，汤色越深暗。

部分内容来自网络，如若侵权联系删除，谢谢！：爱红茶 » 红茶茶汤色,含黄金的红茶