爱红茶南京雨花茶哪个牌子好
发酵程度，两者在发酵程度上有明显区别，红茶是完完全全的发酵茶，而乌龙茶则属于半发酵茶类，它发酵时间比较短，茶叶没有全部发酵。
因为红茶是一种完全发酵的茶叶，它冲泡以后的味道更加醇厚点，而乌龙茶是一种半发茉莉花茶功效与作用酵的茶叶，它冲泡以后口感则比较淡，而且苦涩味比红茶要重一点。
茶汤颜色，红茶冲泡以后茶汤的颜色与红酒类似，多为深红色，而乌龙茶冲泡以后得到的茶汤颜色却比较淡，只是略微发红，而且有种暗黄的颜色存在。
红茶的品种繁多，产地也很广，主要上海绿茶产区在中国，除此之外，在印度、东非、印尼、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚也有生产。
绿茶和红茶的外观差异
从外观上看，绿茶和红茶相对容易区分。
因为绿茶的颜色较浅，炒成功后，茶叶会收缩，形状会相对变小，泡出来的颜色会呈淡绿色，所以叫绿茶。
红茶的茶叶比较大，虽然外观上和绿茶没有什么区别，但是它冲泡的茶的颜色和茶汤都偏向红色，所以红茶被称为红茶是因为它的颜色是红色的，但是它的味道也很醇厚美味。
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另一个说法是17世纪英国从福建进口茶叶时，在厦门收购的武夷山红茶颜色较深，故称之为“BlackTea”。，也有戏说，那时候中国红茶得在海上漂泊一年多才能够到得了英国，行程中红茶自动发酵，到了目的地颜色变深，所以被叫作“BlackTea”。
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口感上的区别
正山小种是属于红茶，也是红茶中的佼佼者。
它的茶叶颜色乌润，形状非常肥实似条索状，不过茶汤的颜色就没有祁门红茶那么鲜艳，但在味道上丝毫不逊色于祁门红茶。
正山小种的茶水颜色有着褐色和金黄，有桂圆香味和松烟香。
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祁门红茶特点
祁门红茶的外形条索紧结整体看上不比较均匀整齐秀丽而又细密，外观颜色乌黑润泽。好的祁门红茶颜色大多以红褐色为主。有的祁门红茶颜色看上去为红色或者黑褐色均都属于正常，
祁门红茶采摘的过程中与其它茶叶不同。祁门红茶的好坏也以采摘茶叶为标准，采摘越新鲜越嫩的茶叶经过加工而成的祁门红茶也就越高级。
祁门红茶泡出的茶色是其最为大的一个亮点。祁门红茶泡出的茶色犹如红酒一般红艳明亮。喝入口中让人感到干爽浓厚醇而不腻。
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正山小种是属于红茶，也是红茶中的佼佼者。
它的茶叶颜色乌润，形状非常肥实似条索状，不过茶汤的颜色就没有祁门红茶那么鲜艳，但在味道上丝毫不逊色于祁门红茶。
正山小种的茶水颜色有着褐色和金黄，有桂圆香味和松烟香。
祁门红茶有着独特的口感，茶叶是乌黑灰亮的给人很好的视觉体验。
而泡出来的祁门红茶更是有着好像红宝石那样的光亮和颜色，让人看了都舍不得喝只想静静观赏。
祁门红茶中有着淡淡的奶香，蜜糖香以及兰花香。
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