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冲泡金骏眉的水温
冲泡金骏眉应该用100℃的沸水。
金骏眉属全发酵的红茶类，如果用80℃的温开水，表示其茶叶的品质不够好。
80℃左右的温开水冲泡，茶的缺点不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。
金骏眉因产地海拔高、气候佳，而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少，可用100℃的沸水冲泡，而且冲泡后汤色金黄亮丽，滋味甘甜。
好红茶是不怕用沸水冲泡的，这也不失为一种鉴定红茶品质好坏的方法。
2008年白牡丹
妙枝师兄说08年白牡丹属于老白茶，比较耐泡，为了体验08年老白茶泡与煮的口感，先泡，然后再煮，大家慢慢品鉴。
其实煮也是品赏老白茶一个鉴定好坏的方法。
好茶不怕煮，汤亮，枣香，糯香，药香，或兼而有之。
汤顺滑糯柔，即使头道汤微苦也会很快散去，饮后浑身舒坦，叶底柔软明亮色匀。
阳羡雪芽产地及其茶的特点
茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、形、味四个方面来评价。
而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。
即看外形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤品评。
不同茶类有不同的色泽特点。
绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，
如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。
绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮。
若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。
红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，俗称"金圈"。
若汤色时间暗淡，混浊不清，必是下等红茶。1
乌龙茶则以色泽青褐光润为好。
紫砂壶怎么鉴定真假好坏
紫砂壶怎么鉴定真假好坏？
望:真正的紫砂泥虽然五彩缤纷,但并不鲜艳,有黯黯的光芒,并不明亮,我们可以“望”出紫砂泥的色彩是否过于艳丽,是否油亮光泽。
闻:如何鉴别紫砂壶好坏呢？新壶一般只有尘俗火气,而无其他味道。而略微泡养过后的紫砂壶便会有一股清淡的茶香。
听:一般用壶盖在壶口上轻轻划过,如果是真正的紫砂壶,声音应如玉石般铿锵、清脆。
切:用手抚摸紫砂壶,刚刚出窑的可能有一点干涩,这是正常的,养过后就会变得玉润。我们所说的“切”,实际也跟“望”结合,真正的紫砂壶表面看起来有颗粒感,显得凹凸不平,但摸起来则是光润的。
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