爱红茶张图看懂中国茶叶的地域分布
茶多酚本身是一种无色的物质，因此红茶的茶汤红亮、叶底也是红色的。
在干燥过程中由于水分的散失，茶叶表面的茶色素颜色加深，因此红茶的干茶是黑色的。
红茶发源地是福建省武夷山桐木关（村），最早的红茶为小种红茶。
此外还分布于安徽的祁红工夫和云南的滇红工夫，福建的闽红工夫、江西的宁红工夫、湖北的宜红工夫、湖南的湖红工夫（湘红工夫）、四川的川红工夫、浙江的越红功夫、江苏的宜兴红茶、广东的英德红茶等地。
闽红工夫之坦洋工夫
坦洋工夫主产地在福建省福安境内白云山麓的坦洋村，曾大量出口欧洲，久负盛名。
小编喝过坦洋工夫，干茶乌黑润泽，开汤后香气清甜鲜爽，汤色金黄，入口十分醇厚。
坦洋工夫既适合清饮，也适合加奶加糖调和饮用，这也是为什么坦洋工夫受欧洲消费者欢迎的原因。
福建省可以说是世界红茶的发源地，因为世界红茶的鼻祖就是福建武夷山桐木关的正山小种。
由正山小种发展出工夫红茶，工夫红茶的工艺外传至各个省份，而树种则被斯里兰卡、印度等国迁移种植，并在学习了我国的红茶加工技术后进行技术革新，才有了如今世界红茶的繁荣。
所以说，虽然福建有政和、坦洋、白琳三大闽红工夫，正山小种才是福建红茶的真正代表。
正山小种作为红茶鼻祖，福建武夷山称得上是红茶发源地。
后来为了区别，凡武夷山所产的小种均为正山小种，武夷山山外所产均为外山小种。
除正山小种以外，创新名茶金骏眉原产于武夷山桐木关，是正山小种的分支。
由于金骏眉由茶芽制作而成，所以外形细小紧密，茶干间有金黄，是款珍贵茗茶。
除了正山小种和金骏眉，还有政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫红茶。
红茶全发酵
属于全发酵茶。
红茶是六大茶类中多酚氧化聚合程度最深的，它的制作方法主要是从绿茶，白茶的制伐演变而来的，只是在制作过程中比绿茶多了一道发酵的工序。
红茶的生产最初起源于福建省武夷山一带，目前，茶区主要集中分布在海南，广东，福建，湖南，台湾以及安徽，浙江等地。
红茶根据制作方法不同，可以分为三类，即小种红茶，工夫红茶以及红碎茶。
红茶以“红汤红叶”著称，其中名优品种主要有祁门工夫，正山小种，滇红工夫，宁红工夫。
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