爱红茶不管什么茶叶对冲泡的水温都有独特的要求，碧螺春尤为重要，应为红茶是发酵茶叶，如果直接用高温的沸腾水冲泡，很容易出现涩感，有时候还会出现酸味，一杯好茶就这么被破坏掉了。
建议在冲泡碧螺春红茶的时候尽量选择温度较低的开水，以80度到90度温度水温最佳，并且千万不能闷着，闷起来的茶叶容易发涩。
所以泡茶对器具的要求也是很高的。
购买茶叶时，什么品种好，应该如挑选
上等的茶叶，有着茶叶本身的香味，绿茶清香，红茶醇香等，如果茶叶的香气低沉，甚至有霉味，说明茶叶品质差，甚至已经发生了变质。
品茶的时候，我们也要学会判断茶叶的好坏，茶叶的滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种味觉呈现出来。
它的比例得当的话，茶叶喝起来就是先苦后甜，回味甘甜。
比如上等的绿茶，第一口苦，第二口涩，第三口甜，回味甘甜。
上等的红茶，滋味浓厚强烈，饮后鲜爽，回味甘甜醇香。
而粗劣的茶叶，平淡无味，甚至苦涩，麻舌。
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绿茶是不发酵茶，新颖的茶叶经由达成、揉捻、枯燥等工艺进程制造而成
口胃不一样，红茶由于经由了发酵进程，个中的鞣质被凝结，因此不消融于水，因此不会像绿茶有涩口的觉得，比拟可口;与此同时，因其叶内的大部分芳香油曾经挥发掉了，因此没有了绿茶的幽香。
色彩不一样，红茶在发酵进程中叶绿素被毁坏，茶叶中的鞣酸发作了氧化反响，因此红茶会呈红褐色。
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