爱红茶原料区别:云南普洱茶以大叶种晒青毛茶(乔木型)为原料，而安化黑茶是以云台山大中叶种黑毛茶为制作原料。
口感区别:云南普洱茶有生普和熟普之分，安化黑茶的口感介于生普和熟普之间(生普太涩，熟普太淡)，安化黑茶口感适中，更适合大众口感。
制作工艺区别:安化黑茶因其独特的制作工艺，在发酵过程中会产生金花---冠突散囊菌。
安化红茶注意事项
不要喝安化红茶。新研制的安化红茶贮存时间短，含有一些非氧化多酚，不可避免地会刺激人的胃。因此，为了保持健康，建议大家不要喝或少喝安化红茶和新茶。应避免存放不到一个月的安化红茶和新茶。2.不要空腹喝安化红茶，虽然安化红茶是一种通过堆积发酵的温茶，但不建议空腹饮用。否则，会对胃造成很大的刺激。长期空腹喝茶会引发胃病。
如果你不喝安化红茶，茶叶会被杀虫剂、化学物质、灰尘等污染。在种植和加工过程中。为了健康与和平，任何茶叶的第一片茶叶都应该丢弃，不要饮用，包括安化红茶。，你知道喝安化红茶的禁忌吗？
安化黑茶现场制售
安化黑茶传统品种较多、制作工艺繁杂，其中的安化千两茶、安化茯砖茶制作技艺都列入了国家级非物质文化遗产名录。
特别是集近现代茶叶生产工艺之大成的安化花卷茶系列，以高等级原料、全手工工艺，加之外形粗犷大气、茶色香味皆佳、长久保存转化，而被誉为“世界茶王”。
此次安化黑茶周活动期间，安化茶人将现场制作百两茶，同时展示安化花卷茶系列的百、千、万两茶，让茶友们在参观和体验的过程中深入了解安化黑茶，体会因万里茶道运销和安化独特产茶环境要求所产生的中国独有茶类，以及制茶人的苦乐酸甜。
安化黑茶与普洱茶的区别在于
原料区别：云南普洱茶以大叶种晒青毛茶（乔木型）为原料，而安化黑茶是以云台山大中叶种黑毛茶为制作原料。
口感区别：云南普洱茶有生普和熟普之分，安化黑茶的口感介于生普和熟普之间（生普太涩，熟普太淡），安化黑茶口感适中，更适合大众口感。
制作工艺区别：安化黑茶因其独特的制作工艺，在发酵过程中会产生“金花”---冠突散囊菌。
有故事的茶人
谌小丰出生于制茶世家，他的一生随着当代安化黑茶的潮涨潮落而跌宕起伏，少儿时代就一直受到祖传制茶工艺的熏陶，中专毕业后，继承祖上衣钵，投身茶业，学会了红茶、绿茶、黑茶等多种茶类的制作技术。
有人说，他的人生也像安化黑茶：历经揉捻、烘焙、压制、冲泡等，最后成为一杯好茶，而且经过岁月的陈化，越来越香、越来越醇。
王建文在制茶
“湖红”（安化红茶）区别其他红茶主要是其制作工艺不同。
这制茶工艺是从清朝开始一代代传承下来的。
在安化境内，目前唯一有师承掌握这种传统工艺的人只有王建文。
为了不让这国家非物质文化遗产失传，王建文先生为传承而建厂，以个人力量做传承，求能完整传承并将资料整理而传于世。
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