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红茶（Blacktea），全发酵茶，一般经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，具有红汤、红叶和香甜味醇等特征。
红茶外形色泽和叶底色泽主要是由叶绿素降解产物、果胶质及茶多酚、蛋白质、糖等多种物质参与氧化聚合所形成的有色产物综合反应的结果。
对干茶色泽而言，我们常说好红茶的干茶要乌黑油润，其实这是与脱镁类叶绿素降解产物的形成量有关，一般情况下，含量越高，茶叶外形色泽越乌黑油润，含量越少，则色泽越偏棕色。
工夫红茶中就含有较多的脱镁类叶绿素降解产物。
值得警惕的是，市场上有些红茶通过在制作过程中添加白糖等添加物，使干茶色泽更乌黑油润。
白茶的特殊香气毫香
毫香是白茶的特殊香气，指幼嫩的白毫的香味，毫香给我们的感觉有些像干芦苇的香气，又有些喜爱像干玉米须的香气。
给人的感觉是干爽的，是舒服的。
是白茶的基础香气，在白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉当中都可以感受到。
但芽头娇嫩的茶，毫香更为明。
普通红茶与优质红茶有什么区别
所谓的鼻嗅就是通过嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。
优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。
事实上，在红茶的加工过程中，如果加工条件和加工技术控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味。
有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。
红茶用什么泡快客杯的优缺点
快客杯的优缺点快客杯，顾名思义，突出一个“快”字，【红茶用什么泡】比较适合个人在办公室、交通工具、或旅游出行的路上泡茶饮用，操作极为方便。
【红茶用什么泡】喝茶本身是件追求慢生活的物事，因为追求了“快”，难免也有些不足之处。
【红茶用什么泡】。
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