滇红茶为何发酸,醉金枝大叶滇红茶

滇红茶的香型有几种 相关知识

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关于滇红茶知识有哪些

你知道滇红茶吗，滇红茶又叫做滇红，产于云南，是云南红茶。

地理条件得天独厚，使得滇红茶称为一种中国红茶中的精品。

滇红茶更是名扬海外。

关于滇红茶你了解多少呢，滇红茶知识如果你也对中国红茶感兴趣，对滇红茶感兴趣，想知道滇红茶知识有很多，下面，我。

你喝的红茶为什么发酸 有四种可能

冲泡方法导致发酸

每一款红茶都有其自身的特点，有些红茶可以用沸水冲泡。而有些红茶如果过比较细嫩，加之红茶为全发酵，很多内含物质已经被逼在门口，也用沸水猛冲的话，内含物质一下全泡出来了，这其中也包括了“酸”，我们尝到酸味也就在所难免了。

原料问题导致发酸

滇红茶产生酸味的原因

原料问题。我们知道一方水土所养育出的生物都具有独特性，有的地方所生长的茶树，用来制成滇红茶，它就会有酸味，这是茶叶内含物质决定的。

发酵不当，萎凋。茶菁在进行发酵时，若进行的不完全或者发酵中有大量空气进入，则会导致制成的茶品发酸。

茶品受潮没有及时处理。茶品再次受潮，大量的水分会导致茶叶生成乳酸菌，让茶品发酸。

冲泡过程中，水温控制不当。冲泡滇红茶，我们通常采用85-95℃水温。茶叶含芽率高，冲泡时要降低水温，以85-90℃较为适宜；若水温过高，会激发出茶叶中的酸味物质，导致茶汤出现酸味。

2018年《桃夭》滇红茶汤

冲泡滇红茶，需适当减少投茶量

滇红茶在制作过程中就已充分发酵过，其最佳品饮年限大多在18-36个月左右，因此，相比可以“越陈越香”的普洱茶，滇红茶更讲究喝“新”。

滇红茶与普洱茶的冲泡，也有许多不同之处。

常喝滇红的茶友就知道，如果冲泡水温过高或投茶量过多，喝起来就会有发酸或发涩的感觉。

为了充分激发出茶叶内含物质，普洱茶通茶选用100℃的沸水冲泡。

滇红茶由于芽叶嫩度和发酵程度较高，冲泡时需适当降低水温，烧沸至85-90℃比较合适。

滇红茶味道什么样的 滇红茶要怎么选

图为：南茗佳人滇红茶“红颜”导读：近日，有滇红茶爱好者向说茶网咨询，诸如“滇红茶属于红茶中的那一种”“滇红茶是红茶的一种吗”“滇红茶红茶有哪些”“滇红茶味道什么样的”“滇红茶要怎么选”等相关问题。

本文就滇红茶的特点判断，滇红茶要怎么选或如何。

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