爱红茶单枞茶简介
凤凰单枞茶是青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,是我国六大茶类之一。
凤凰单枞有900多年的生产历史,源远流长,声誉远播。
凤凰单枞茶主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。
凤凰单枞茶主产区潮州凤凰山区坐落于广东省潮州城区北面约40km处的凤凰镇,属亚热带海洋性气候,种植区主要处于海拔800—1500m之间。
历史文化
凤凰茶产自南粤潮州凤凰镇，独特的潮州工夫茶，是潮人习尚风雅，举措高超的象征，形成很有特色的潮州茶文化。
潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，它是在唐宋时期就已存在的散茶品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，是瀹饮法的极致。
虽然盛行于闽粤港台地区，但其影响早已遍及中国，远及海外。
茶事链接
潮州泡法：潮州位于韩江下游，“柴米油盐酱醋茶”，那里的人们，是真正把茶作为生活一部分的，“宁可一日无食，不可一日无茶”是最形象的写照。
在长年的饮茶历史风情积淀下，潮州人形成了独具特色的茶饮文化和冲泡方法。
潮州人在泡茶中讲究高冲低洒、刮沫淋盖、关公巡城、韩信点兵等冲泡手法。
潮州人泡茶讲究干净利落。
对泡茶的环境、茶叶的好坏，茶汤的要求都非常高。
因此他们在泡茶时只是专心泡茶，并不与人交谈，只有将泡好的茶叶分杯给客人后，才开始与人交谈。
值得提醒大家的是，潮州的泡茶方法以家族相传或拜师传教代代相传，绝不外传，因此现在都市茶馆里出现的潮州泡法一般只是民间多种冲泡方法的混搭。
每日凤凰单丛茶知识分享
潮州工夫茶之所以能在茶馆中独树一帜，除了依靠细腻讲究的泡茶工序以外，最重要的当然就是冲泡的原料——潮州凤凰茶了。
虽然潮州凤凰茶在发展过程中曾经遭遇发展困境，但目前呈现出良好的发展态势。
潮州市凤凰镇政府特别注重潮州凤凰茶的有机化生产、绿色生产，在扶持好传统的潮州凤凰茶产业的同时，也正加速推动着以潮州凤凰茶为原料制作的相关保健品和食品的开发。
据潮州新闻报道，2014年中秋前夕，得益于凤凰镇政府的大力支持，产于凤凰山天池上的乌凤凰茶，获得了“国家农业部有机认证”殊荣。
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特色：
潮州有“到广不到潮，枉费走一遭”一说，潮绣、潮州戏、潮州木雕、潮州菜、潮州功夫茶、潮州民居……都是潮州拿的出手的旅游亮点。
其中在潮州古城内，上述亮点均能体验。
潮州必打卡景点还有：有中国四大古桥之被誉为世界第一座启闭式桥梁的广济桥，这里夜晚会有灯光秀，非常独特。
有始建于北宋，我国现存的历史最久远、保存最完整的纪念唐代大文学家韩愈的韩文公祠，可以了解到潮州人是如何的崇拜韩愈。
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